メゾンドクチュール103号室がベーグル専門店によるベーグルカフェにリニューアル オープン(2017年2月22日予定)します。
コンセプトは奥深いベーグルの世界を発信。お腹も心も満足に。
☆ベーグル主体に様々なトッピング各種をワンプレートでご提供。 詳しくは是非お問い合わせ下さい。
営業日/月・火・水・木・日
住 所/大田原市山の手-1-5-20メゾンドクチュール103号室
営業時間/11時30分~17時

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*手作りべーグル専門店Bagel Ricoです*

★国産小麦粉を使用した素材を大切に考えたベーグル
ベーグルとは本来パンとはカテゴリーが違う食べ物。の筈ですが、近年パンと同じ食感、味になっています。
それが悪いことではないのですが、ここのベーグルを少し紹介させていただきます。

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当店では小麦粉の美味しさを塩、水、少しのイースト菌、イースト菌に必要な砂糖。実にシンプルな材料で2日かけて生地熟成をさせ「小麦の美味しさ」を表現しています。
ベーグルはゆでて焼くという行程を経て歯ごたえや食感を特徴あるものにします。
バターや卵、牛乳、油脂関係を入れると、小麦粉は美味しくし、ふわふわに食べやすいものになります。
しかし、その味に慣れていると、ベーグルは少し食べにくい、味が物足りない。と感じるかもしれません。
当店では「心も体も健康に」を考え日々ベーグル制作をしております。毎日食べる物だから素材は出来るだけシンプルに そしてしっかり咀嚼することで食べ過ぎを防ぎ満足感を得るように食感に特徴を持たせているのです。
季節の果物や、野菜、を活用し自家製を心掛け、チョコや、クリームチーズも安心して使用できる素材を厳選して使用しております。
お子様には「食育」という観点から、お年を召した方にはボケ防止「咀嚼することで脳にダイレクトに刺激を与える」との観点からベーグルはとても「心と体に健康」と考えております。
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