おススメベーグルの紹介

2015-09-21

kuriti002

※9月から営業日が変わりました。金曜日、土曜日が定休日となります。

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最近特に、多様なフィリングを用いったり組み合わせてベーグルを作っています。

ビジュアルが大切だとは思いますが、個人的にとてもお気に入りなのは

抹茶ホワイトチョコ+ブルーベリー。

生地はプレーン。中に、抹茶とホワイトチョコを重ね、更にブルーベリーを

トッピング。焼くと抹茶とチョコが合わさって美味しい。でも、ビジュアル的に

白+緑のマーブル…緑一色じゃないからビミョーに何と言いますか、「あ、美味しそう!」とはなりにくいようです。

来店される8割の女性のお客様はビジュアルからスタートし、その後メニューを確認され、価格確認。なので抹茶と白のマーブルは比較的最後まで待っています。

本当に抹茶の味が最高に感じられるのはこれしかないです。と、購入される

お客様にはお伝えしてます。

男性のお客様はあまり気になさらずにとても早く購入される傾向です。

 

マンゴーもしかり。

マンゴーってあまり馴染みないのかなぁ。

マンゴーとホワイトチョコの組み合わせ。うちのドライマンゴーはセブ島の「

美味しくするための何か」を入れてませんので、あの、干し芋みたいな、なんて言いますか、甘すぎる砂糖まみれのドライマンゴーではないのです。

 

以前、2種類のドライマンゴーの、美味しさ実験してみました。

まず、一口食べてみて、ジャリッとしたらもうダメ。アウト。砂糖まみれは×

次に水で戻してみる。私の「これは旨いマンゴーの筈」と言うものは直ぐに

プルンモチッとジューシーに。

もう一方のマンゴーはいつまでたっても固い。食べてみると、マンゴーの名のたくあん。甘いマンゴーじゃなくなってました。そうですよね水で戻したってことは砂糖まみれの砂糖が溶けたということですから。

恐るべし、たくあんマンゴー。たぶん、マンゴーの種のまわりにある固めの果肉をドライにしたのでしょう。完熟してないかたい未熟なマンゴー。

 

当店のドライフルーツの使用頻度は比較的高いのですが、その分こだわって選んでいますので是非安心して味わってください。

 

 

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