ベーグルは食パンではありませんからーーー(`・ω・´)

2013-10-11

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店長日記です.

もしくは独り言です。

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スタッフ2名のうち一人はまだ出番がないので待機中。

もう一人はお店の片隅でお客様のお出迎えを任せています。

のほほんと見えても結構毎日ハードなベーグル屋です。

かなりのポリシーとこだわり半分で営業中。

どんなに疲れても、くじけそうになっても、口コミ&リピ来店&通販リピで

やる気maxになる毎日。いやはや人生たのしいっす。

つい最近、来店されたお客様からお手紙をいただきました。

「不味い・固い・高い」と。

三拍子揃ってしまってます。

ヤ○ザキの芳醇パンと当店のベーグルをお比べになっているようでした。

んー

んー

固いと思われても仕方ないかなぁ。(むぎゅ感は固いと異なります)

だってベーグルだもの。

全てハンドロールしてます。機械で成型してません。

(注意)

当店のベーグルは媚を売りません。

万人ウケしません。

ベーグルがどのようなものか全く分からない方は勉強してから

来店されることをおすすめしたいです。もしくは

来店されてから私がお教えいたします。

そして山食、菓子パンなどありません。

バター、マーガリン、卵、牛乳不使用。

防腐剤、安定剤、着色料・・・・むやみに美味しくする為の物入れてません。

使用しているもの(ベーグル生地)

北海道小麦100%

てんさい糖

粗塩

酵母0.4%(小麦に対して)

以上

副材料は全て自家製を心がけています。

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一生懸命職人してます。

来店していただいて「美味しかった」の一言が励みになります。

「美味しかったから宣伝しておくわ」の一言、感謝です。

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