実は疲れているのです。(ベーグル紹介ではないですので)

2016-05-17

このような表題でいいのでしょうか。

最近のベーグルリコについての経過報告です。

 

黒磯のだーれも知りえない住宅地の一角に老朽化の進んだ平屋の古民家。

砂壁の純和風の部屋を見たときに「ありゃ、これは困難を極めるな」の一言で始めたザ・リメイク古民家。

副業として始めたベーグルマニアによるベーグルオタクの為のベーグル屋はもう少しで5年目を迎えます。

今までイベントやマルシェなどに参加することがなく常にひっそりと、コツコツ、いや、半ば孤立を楽しみながら🏠から脱することなく営業してまいりました。

しかし、何を思ったかはわかりませんが、何かにとりつかれたかのように今年はアクティブ。

経済産業省が発表した「中小企業白書」によれば、企業廃業率が

1年40%、2年15%、3年目10%。つまり、3年で約7割が起業しても

倒産、もしくは廃業となってしまうことになります。さらに10年目の廃業率は93%。(゚Д゚;)

 

活動的に動かないと、うちのベーグル屋はもしかしたら…チーン

となりかねません。

口コミだけで全く商売安泰ですわ~なんて一度でも言ってみたいものですが、そんなわけもなく、ぼちぼちでんがな~、なんて冗談で一度くらいは言ったくらいです。

ひとまず、今年一年お試しでアクティブに、出来るだけ横のつながりや、ほかの地域の方々とふれあい、ベーグルリコの認知度を高めようと思う所存でございます。

 

そりゃ、急に大田原市の一角に2時間だけ営業してみたり、宇都宮に出没してみたり、「リコさん、大変そうで…お体壊さないように…」と言いたくはなりますよね。

「毎日一人でこんなに作るのですか?」はしょっちゅうですが、「そんなに稼いで」や「大丈夫ですか?」→なにが?私のあたま?

のようなお言葉、とてもありがたいのです。

今後ご心配されないようにしたいのですが、今年一年間はメゾンドクチュール店は継続していこうと思います。一年単位の契約なので最長2年は出来ますので少しずつ大田原市の方々ともふれあえ絶好のベーグル販売スペースを応援お願いいたします。

フランダースの犬で「パトラッシュ…疲れたろう。僕も疲れたよ。…なんだかとても眠いんだ…パトラッシュ」というくだりがあります。

これを、本当に疲れたときは自分に言って「負けないぞ」と自分を振るい立たせています。「逝くものか」と。

 

通販のお客様には先月と今月に渡り、私がこのパトラッシュ状態のさなかに居る為、梱包作業や事務処理で渋滞を極め過去にないくらいのお待たせをしてしまいご迷惑をおかけしました。通販の紹介枠にも記していますように一人10個以上からの受注受付や、配送指定日廃止はこのような状況ゆえに致し方ないことも含めまして、ご理解今後ともよろしくお願いしますね。

まだまだ、記したいことがありますが、ちょっと変わった変な人のお店ということ、ただ、美味しいベーグルを作りたいだけの、そしてお店が維持できるために奮闘している事をご理解いただき、今後ともお付き合いよろしくお願いいたします。

 

※最近メルマガ登録がさらに多くなっていますが、意識せずに発信してまいります。コメント等なんでも(文句)でもなんでも良いので相手してください。

フェイスブック、ツイッタ、のほうが更新進度は良いので良かったらそちらもお願いしますね。

 

【今後の活動】

5月29日ナカマルシェにて

Café cuore  Del Sol

マクロビオティック技法によるイタリアンとマクロビオティック仕様のスイーツを提供するお店で当店のベーグルを使用していただきます。

【ベーグルカツサンド】

bagel  Rico×Café Cuore Del Sol のコラボレーションサンドです。

是非お楽しみに!

詳しい情報はFacebookでご確認お願いいたします。

 

korokoroサンド!

コメント

こんにちは。
1人でたくさんの種類を作るのは大変だろうな〜と心配になりつつも、それを楽しみにお店へと向かいます(笑)
ちょっと遠くて頻繁に行けないのが悲しいですが、色々なベーグルを食べてきた中で、リコのベーグルが一番のお気に入りなので、是非とも末長ーくベーグルを作って欲しいです(^^)
今月29日に伺おうと思っていたのですが、マルシェってことはお店はお休みですか(;_;)?

中條 2016-05-17

中条様、コメントありがとうございます。
そのお言葉励みにさせていただきます✨✨
29日のイベントは参加しないので(イベントではベーグルのみの提供です。)ご来店心よりお待ちしております。

kyoko 2016-05-17

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