栃木県那須塩原市のベーグルリコです。

ごまちーずベーグルにピーナツバターおススメ★

ヨーグルトクリチ(ヨーグルト１００％)さっぱりとしたベリーサンド★
キャラメルトッピングも日替わりで♪※←ＨＰ見ましたと言っていただければお作りいたします(p_-)

明日はココア生地の予定です。
クリチとフレッシュなラズベリーとチョコがドッキング♪

お待ちしておりますー

熱くてムカつきながら食べるのも乙です。

出店します！

≪開催日時≫　2013年8月24日(土)
≪開催場所≫　那須野が原ハーモニーホール
　　　　　　　大田原市本町1-2703-6
≪開催時間≫　10:00～14:00

昨年のbagel rico open前に「アジア学院」で屋外フリマ経験後2度目のフリマです。
冷凍クリチサンドも用意したいなぁ・・・と考えつつも時間的にどうかなーー

たくさんの作家さんも参加するみたいなのでとても、楽しみ♪
まだまだrico bage—をご存じない方、リピの方の為に張り切って仕込みます！
どうか、夏休み終了間際の週末ですが遊びに来てくださいね。

★新作ベーグル登場の兆し・・・・(p_-)乞うご期待！

この季節ベーグル屋にはキツイ毎日です。
お気づきの方も多いかと思いますが、当店はとても古い民家です。
エアコンも工房には備え付けておりません。※窯３台フル活動の熱には到底勝てないエアコンの力…

生地と私との理論的攻防戦を日々繰り広げております。
いつものような加水％ですと、湿気や暑さで生地温度が上がり一晩熟成の副産物として結露のような
水分が発生している状況です。
自分の理想とする食感は水分が多いと達成できません。
ですので、この時期だけ加水を少々減らします。

仕上がりは今まで以上に、むぎゅ感が強くなりますが、ひと手間かけていただきたく思います。
トースターで３分焼くことで変わらぬモチモチ感が出ます。
そのままですと、まさにハードべーぐーです。私は一番好きですけどね♥╭╮♥

是非参考にしてください。

自家製のラズベリー、ブルーベリーそろそろ使えそうです。

密かに考えているのは、「アイスクリチinサンド」です。
ヨーグルトとクリチを混ぜて、凍ったフルーツをトッピング。

イメージはマク○ナル○のパテをクリチに見立て別に冷凍しておく。
注文されてからそのパテ(クリチさんサンドしてお渡し♪

この暑さのなか、すぐ解凍されちゃいます。
ヒンヤリのサンドお待ちくださいね(~_~;)