7月, 2013年

新メニュー♪

2013-07-27

ごまちーず&ピーナツクリチうまっ
ごまちーずベーグルにピーナツバターおススメ★

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ヨーグルトクリチ(ヨーグルト100%)さっぱりとしたベリーサンド★
キャラメルトッピングも日替わりで♪※←HP見ましたと言っていただければお作りいたします(p_-)

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明日はココア生地の予定です。
クリチとフレッシュなラズベリーとチョコがドッキング♪

お待ちしておりますー

ドライフルーツ天国ブログ初出番◖♪_♪|◗

2013-07-19

ドライフルーツ天国チーズ付けたらまさに極楽熱くてムカつきながら食べるのも乙です。

お客様でドライフルーツ天国のシンプルクリチサンド4個くらいお買い上げいただいた時は嬉しかったー。きっとお友達と家ランチだったのでしょうか。
是非お試しを!

よつ葉マルシェin那須塩原(◜௰◝)

2013-07-16

出店します!

文字入りべーぐー

≪開催日時≫ 2013年8月24日(土)
≪開催場所≫ 那須野が原ハーモニーホール
       大田原市本町1-2703-6
≪開催時間≫ 10:00~14:00

昨年のbagel rico open前に「アジア学院」で屋外フリマ経験後2度目のフリマです。
冷凍クリチサンドも用意したいなぁ・・・と考えつつも時間的にどうかなーー

たくさんの作家さんも参加するみたいなのでとても、楽しみ♪
まだまだrico bage—をご存じない方、リピの方の為に張り切って仕込みます!
どうか、夏休み終了間際の週末ですが遊びに来てくださいね。

★新作ベーグル登場の兆し・・・・(p_-)乞うご期待!

ricobagelの美味しい食べ方のお知らせ☜-(ΘLΘ)-☞

2013-07-15

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この季節ベーグル屋にはキツイ毎日です。
お気づきの方も多いかと思いますが、当店はとても古い民家です。
エアコンも工房には備え付けておりません。※窯3台フル活動の熱には到底勝てないエアコンの力…

生地と私との理論的攻防戦を日々繰り広げております。
いつものような加水%ですと、湿気や暑さで生地温度が上がり一晩熟成の副産物として結露のような
水分が発生している状況です。
自分の理想とする食感は水分が多いと達成できません。
ですので、この時期だけ加水を少々減らします。

仕上がりは今まで以上に、むぎゅ感が強くなりますが、ひと手間かけていただきたく思います。
トースターで3分焼くことで変わらぬモチモチ感が出ます。
そのままですと、まさにハードべーぐーです。私は一番好きですけどね♥╭╮♥

是非参考にしてください。

フレッシュなブルーベリーとラズベリー

2013-07-09

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自家製のラズベリー、ブルーベリーそろそろ使えそうです。

密かに考えているのは、「アイスクリチinサンド」です。
ヨーグルトとクリチを混ぜて、凍ったフルーツをトッピング。

イメージはマク○ナル○のパテをクリチに見立て別に冷凍しておく。
注文されてからそのパテ(クリチさんサンドしてお渡し♪

この暑さのなか、すぐ解凍されちゃいます。
ヒンヤリのサンドお待ちくださいね(~_~;)