栃木県那須塩原市のベーグルリコです。

6月12日（日）10：00～16：00

Maison de couture

〒324-0051

栃木県大田原市山の手1-5-20

ベーグルリコでは期間限定の何かをお持ちいたします。

サプライズを考えておりますのでこうご期待！

各ブースでは様々な催しが開催されます。

合わせてご期待ください。

フードバンク、皆さんご存知ですか。

私は本日そのボランティアを利用しました。

自分の思った様な仕上がりにならず満足行かなかった商品です。でも心と手間暇かけた大切な｢ラスク｣です。

お店で販売する事はしたくない納得いかない出来なので、どうしようか悩みました。

廃棄なんて絶対無いと思い｢フードバンク｣を思いついたのです。

大田原市にも支部がある事を知ったので是非ともと思い担当者と会いました。

私の思うフードバンクとは提供者と受け取り側(利用者)の信頼感が重要だと思います。

利用する方はどんな方だとか、例えば施設の方？個人の困窮家庭？とか、施設よりもより困窮が著しい小さいお子さんのいる家庭？甘いものが食べたくても食べられない学生さんとかの子供達に食べてもらいたいな。って想いをはせながら、少しでもお役に立てればいいな。と思い、担当者に会いました。

しかしながら、現実、そんな偽善者ぶった、たかが20人分ぐらいの焼き菓子もった私の気持ちはドブに捨てられたかのような気持ちになりました。

担当者は試食もせずに、詳しい事も何も説明なく聞きもせず大きな袋に入ったラスクを｢今どきのものですね｣と一言いい、｢なにかありましたらご連絡致します。｣と車からも出ることなく行ってしまいました。

信用もなにもなありません。

何でもいいのでしょうか？

毒が入ってたらどうするのでしょう。

美味しくなく、とてもじゃなくゲスなものだったら？

それを施設の人たちに渡すのですか？

子供達にも渡すのですか？

市民によるボランティアセンターに利用していただければきっと喜んでもらえるかなって思いながら行ったのに悲しくて悲しくて。

市民による……だからきっといらした方ももしかしたら困窮者の方だったら切羽詰まってたとしても、悲しすぎます。

また利用するかと自問自答したところで、自分で探して一般家庭困窮者の子供たちに食べてもらうんだろうなぁ。答えがすでにでちゃいました。

もう少し福祉の窓口キチンとして欲しいと思いました。

双方が気持ちよく幸せになるために。

ここのところ何かと忙しない毎日を過ごし、たまにはぼけーっとしたいなと感じながらも実際ぼけーっとすると、後で自分に後悔する面倒くさい人は、今日も試作品としてめちゃめちゃもちもちの極みの｢コッペベーグル｣を作りました。

まだありますのでもちもちむぎゅっとしたい方は是非お越しください。

このような表題でいいのでしょうか。

最近のベーグルリコについての経過報告です。

黒磯のだーれも知りえない住宅地の一角に老朽化の進んだ平屋の古民家。

砂壁の純和風の部屋を見たときに「ありゃ、これは困難を極めるな」の一言で始めたザ・リメイク古民家。

副業として始めたベーグルマニアによるベーグルオタクの為のベーグル屋はもう少しで5年目を迎えます。

今までイベントやマルシェなどに参加することがなく常にひっそりと、コツコツ、いや、半ば孤立を楽しみながら🏠から脱することなく営業してまいりました。

しかし、何を思ったかはわかりませんが、何かにとりつかれたかのように今年はアクティブ。

経済産業省が発表した「中小企業白書」によれば、企業廃業率が

1年40％、2年15％、3年目10％。つまり、3年で約7割が起業しても

倒産、もしくは廃業となってしまうことになります。さらに10年目の廃業率は93％。(ﾟДﾟ;)

活動的に動かないと、うちのベーグル屋はもしかしたら…チーン

となりかねません。

口コミだけで全く商売安泰ですわ～なんて一度でも言ってみたいものですが、そんなわけもなく、ぼちぼちでんがな～、なんて冗談で一度くらいは言ったくらいです。

ひとまず、今年一年お試しでアクティブに、出来るだけ横のつながりや、ほかの地域の方々とふれあい、ベーグルリコの認知度を高めようと思う所存でございます。

そりゃ、急に大田原市の一角に2時間だけ営業してみたり、宇都宮に出没してみたり、「リコさん、大変そうで…お体壊さないように…」と言いたくはなりますよね。

「毎日一人でこんなに作るのですか？」はしょっちゅうですが、「そんなに稼いで」や「大丈夫ですか？」→なにが？私のあたま？

のようなお言葉、とてもありがたいのです。

今後ご心配されないようにしたいのですが、今年一年間はメゾンドクチュール店は継続していこうと思います。一年単位の契約なので最長2年は出来ますので少しずつ大田原市の方々ともふれあえ絶好のベーグル販売スペースを応援お願いいたします。

フランダースの犬で「パトラッシュ…疲れたろう。僕も疲れたよ。…なんだかとても眠いんだ…パトラッシュ」というくだりがあります。

これを、本当に疲れたときは自分に言って「負けないぞ」と自分を振るい立たせています。「逝くものか」と。

通販のお客様には先月と今月に渡り、私がこのパトラッシュ状態のさなかに居る為、梱包作業や事務処理で渋滞を極め過去にないくらいのお待たせをしてしまいご迷惑をおかけしました。通販の紹介枠にも記していますように一人10個以上からの受注受付や、配送指定日廃止はこのような状況ゆえに致し方ないことも含めまして、ご理解今後ともよろしくお願いしますね。

まだまだ、記したいことがありますが、ちょっと変わった変な人のお店ということ、ただ、美味しいベーグルを作りたいだけの、そしてお店が維持できるために奮闘している事をご理解いただき、今後ともお付き合いよろしくお願いいたします。

※最近メルマガ登録がさらに多くなっていますが、意識せずに発信してまいります。コメント等なんでも（文句）でもなんでも良いので相手してください。

フェイスブック、ツイッタ、のほうが更新進度は良いので良かったらそちらもお願いしますね。

【今後の活動】

5月29日ナカマルシェにて

Café　cuore  Del　Sol

マクロビオティック技法によるイタリアンとマクロビオティック仕様のスイーツを提供するお店で当店のベーグルを使用していただきます。

【ベーグルカツサンド】

bagel 　Rico×Café　Cuore　Del　Sol　のコラボレーションサンドです。

是非お楽しみに！

詳しい情報はFacebookでご確認お願いいたします。

今日も暑いですね。

工房では　生地が発酵しないようにと攻防戦を繰り広げております。

間もなくムチムチのベーグルが今日もパチパチ言いながら店頭に並ぶわけですが、ここで

おススメベーグルラインナップを少し紹介します。

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アップルシナモンとローストクルミ

トマトバジルプレーン

トマトバジルクリームチーズ

抹茶ダークチョコ

抹茶粒あん

紅茶と無花果

ねじねじブラックペッパー

ねじねじ岩塩

などなど…

是非お楽しみに！