栃木県那須塩原市のベーグルリコです。

「メイラード反応」

焼き色をしっかり出すことで実に様々な香りが生じます。（主にアミノ酸による化学変化）→タンパク質を構成している成分です。

白い色のベーグルははっきり言って美味しくありません。

※個人的な意見です。

リベイクするときにしっかり焼くことでさらに美味しくなるのもこのメイラード反応のおかげです。

是非、レンチンもいいですがトースターに3分かけてみてくださいね。

さて、当店も残すところ後2日で仕事納めとなります。

日ごろからベーグル屋として「進化」を頭に入れてやってまいりました。そして来年のベーグル屋は「カフェ」として展開します。

大田原市の中心部、山の手の路地裏アパートとの出会いによって

自分の思い描くベーグルカフェ開店が実現しそうです。

来年の2月中旬までには詳細をお知らせいたしますね。

皆さまにはご愛顧いただき感謝しきりですが来年も、引き続き

ご来店いただけるように精進いたしますので何卒よろしくお願いいたします。

※通販の発送も明日、明後日のみとなります。

お取り扱い商品は「店長おすすめ15個」※年末年始サービスとしてサンドハーフプレゼント。※先着順となります。

来年8日より通常通販となりますでご了承願います。

いつものメニューサンドはではないのですが何となく食べたいので作ってみました。

🔵豆腐のクリームチーズ(ブラックペッパー)+生ハム

🔵いちじく

🔵初恋サンド(珈琲クリームチーズとクランベリー)

あと少しでお店も冬期休業となります。

来年は大田原市のお店の工事も終わり【BAGEL  Rico+cafe】がオープンします。

日時はおそらく2月頃。

手作業なのでゆっくり慌てずに。

そして、趣のあるお店になると思います。

是非完成しましたら遊びに来てくださいね🎵

店内、年末になり様々な所で故障が頻発に発生しています。

本日もベーグル屋要の３台のオーブンのうち一台がが不調を訴えており継続が難しい状態です。

５年目にしてまたもや２台目の故障。

ベストな仕事が難しいため本日は休業となります。

日曜日からまた皆様をお待ちしておりますので何卒ご理解よろしくお願いいたします。

12月11日は大田原市山の手「メゾンドクチュール」にて⛄🎄✨クリスマスマルシェです。

ベーグルリコはラスクと変わり種メニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

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従来の駐車スペースにはお食事が出来る場所が設置されておりますので是非ご利用ください。

なお、駐車場はトコトコ大田原の中央立体駐車場に停めてお越しください。

暖かい格好で是非お立ち寄りくださいませ。

※103号室ではなく、おもてのデッキにてベーグルリコは皆様をお出迎えしております。

⛄🎄✨メゾンドクチュール X’masマルシェ

日時/12月11日(日)

場所/メゾンドクチュール

大田原市山の手1-5-20

時間/10時～

https://m.facebook.com/events/703271626494815

ベーグルリコでは、１日マルシェ参加いたします。

そして、たくさんのベーグルをご用意いたします。

限定ベーグル、サンド、X’mas仕様のメニューもご用意する予定です。

メゾンドクチュール毎年恒例のX’masくじ引きもあり、サプライズ満載です。

各店舗情報などFacebook、ブログなどご覧下さい。

【お知らせ】103号室はただ今工事中につき完成までベーグルリコの販売スペースはデッキスペースに変更となっております。

※メゾンドクチュール入り口から右にあるデッキになります。

マルシェにともなって黒磯店営業は休業となりますので合わせてご理解のほどよろしくお願いいたします✨