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「メイラード反応」 焼き色をしっかり出すことで実に様々な香りが生じます。（主にアミノ酸による化学変化）→タンパク質を構成している成分です。 白い色のベーグルははっきり言って美味しくありません。 ※個人的な意見です。 リベ…続きを読む

いつものメニューサンドはではないのですが何となく食べたいので作ってみました。 🔵豆腐のクリームチーズ(ブラックペッパー)+生ハム 🔵いちじく 🔵初恋サンド(珈琲クリームチー…続きを読む

店内、年末になり様々な所で故障が頻発に発生しています。 本日もベーグル屋要の３台のオーブンのうち一台がが不調を訴えており継続が難しい状態です。 ５年目にしてまたもや２台目の故障。 ベストな仕事が難しいため本日は休業となり…続きを読む

12月11日は大田原市山の手「メゾンドクチュール」にて⛄🎄✨クリスマスマルシェです。 ベーグルリコはラスクと変わり種メニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。 ****************…続きを読む

  ⛄🎄✨メゾンドクチュール X’masマルシェ   日時/12月11日(日) 場所/メゾンドクチュール 大田原市山の手1-5-20 時間/10時～   &nbs…続きを読む