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新商品紹介

2016-05-26

ここのところ何かと忙しない毎日を過ごし、たまにはぼけーっとしたいなと感じながらも実際ぼけーっとすると、後で自分に後悔する面倒くさい人は、今日も試作品としてめちゃめちゃもちもちの極みの「コッペベーグル」を作りました。

まだありますのでもちもちむぎゅっとしたい方は是非お越しください。

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実は疲れているのです。(ベーグル紹介ではないですので)

2016-05-17

このような表題でいいのでしょうか。

最近のベーグルリコについての経過報告です。

 

黒磯のだーれも知りえない住宅地の一角に老朽化の進んだ平屋の古民家。

砂壁の純和風の部屋を見たときに「ありゃ、これは困難を極めるな」の一言で始めたザ・リメイク古民家。

副業として始めたベーグルマニアによるベーグルオタクの為のベーグル屋はもう少しで5年目を迎えます。

今までイベントやマルシェなどに参加することがなく常にひっそりと、コツコツ、いや、半ば孤立を楽しみながら🏠から脱することなく営業してまいりました。

しかし、何を思ったかはわかりませんが、何かにとりつかれたかのように今年はアクティブ。

経済産業省が発表した「中小企業白書」によれば、企業廃業率が

1年40%、2年15%、3年目10%。つまり、3年で約7割が起業しても

倒産、もしくは廃業となってしまうことになります。さらに10年目の廃業率は93%。(゚Д゚;)

 

活動的に動かないと、うちのベーグル屋はもしかしたら…チーン

となりかねません。

口コミだけで全く商売安泰ですわ~なんて一度でも言ってみたいものですが、そんなわけもなく、ぼちぼちでんがな~、なんて冗談で一度くらいは言ったくらいです。

ひとまず、今年一年お試しでアクティブに、出来るだけ横のつながりや、ほかの地域の方々とふれあい、ベーグルリコの認知度を高めようと思う所存でございます。

 

そりゃ、急に大田原市の一角に2時間だけ営業してみたり、宇都宮に出没してみたり、「リコさん、大変そうで…お体壊さないように…」と言いたくはなりますよね。

「毎日一人でこんなに作るのですか?」はしょっちゅうですが、「そんなに稼いで」や「大丈夫ですか?」→なにが?私のあたま?

のようなお言葉、とてもありがたいのです。

今後ご心配されないようにしたいのですが、今年一年間はメゾンドクチュール店は継続していこうと思います。一年単位の契約なので最長2年は出来ますので少しずつ大田原市の方々ともふれあえ絶好のベーグル販売スペースを応援お願いいたします。

フランダースの犬で「パトラッシュ…疲れたろう。僕も疲れたよ。…なんだかとても眠いんだ…パトラッシュ」というくだりがあります。

これを、本当に疲れたときは自分に言って「負けないぞ」と自分を振るい立たせています。「逝くものか」と。

 

通販のお客様には先月と今月に渡り、私がこのパトラッシュ状態のさなかに居る為、梱包作業や事務処理で渋滞を極め過去にないくらいのお待たせをしてしまいご迷惑をおかけしました。通販の紹介枠にも記していますように一人10個以上からの受注受付や、配送指定日廃止はこのような状況ゆえに致し方ないことも含めまして、ご理解今後ともよろしくお願いしますね。

まだまだ、記したいことがありますが、ちょっと変わった変な人のお店ということ、ただ、美味しいベーグルを作りたいだけの、そしてお店が維持できるために奮闘している事をご理解いただき、今後ともお付き合いよろしくお願いいたします。

 

※最近メルマガ登録がさらに多くなっていますが、意識せずに発信してまいります。コメント等なんでも(文句)でもなんでも良いので相手してください。

フェイスブック、ツイッタ、のほうが更新進度は良いので良かったらそちらもお願いしますね。

 

【今後の活動】

5月29日ナカマルシェにて

Café cuore  Del Sol

マクロビオティック技法によるイタリアンとマクロビオティック仕様のスイーツを提供するお店で当店のベーグルを使用していただきます。

【ベーグルカツサンド】

bagel  Rico×Café Cuore Del Sol のコラボレーションサンドです。

是非お楽しみに!

詳しい情報はFacebookでご確認お願いいたします。

 

korokoroサンド!

本日のベーグルピックアップ

2016-05-08

今日も暑いですね。

工房では 生地が発酵しないようにと攻防戦を繰り広げております。

間もなくムチムチのベーグルが今日もパチパチ言いながら店頭に並ぶわけですが、ここで

おススメベーグルラインナップを少し紹介します。

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アップルシナモンとローストクルミ

トマトバジルプレーン

トマトバジルクリームチーズ

抹茶ダークチョコ

抹茶粒あん

紅茶と無花果

ねじねじブラックペッパー

ねじねじ岩塩

 

などなど…

 

是非お楽しみに!IMGP0416

ゴールデンウィーク*5月のイベント予定

2016-04-27

5月のベーグルリコイベント出店情報

【イベント名】第4回とちぎパン祭りinろまんちっく村

~村のパン&ベイクまつり~

【期日】5月4日/11:oo~15:00

【場所】道の駅ろまんちっく村噴水広場~カスケード 他

 

当店のイベント参加は4日のみとなります。よって、黒磯、大田原の店舗は休業となります。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

5日は通常営業となります。

ゴールデンウイーク中の当店営業変更は以上です。

 

少し、前回のイベントについてお話しさせていただきます。面倒な方はスルーしてね。

 

先日、宇都宮東武のイベントに参加させていただき、とても勉強になりました。お客様とも少し会話出来ましたし、隣りのブースの方にいろいろ教えていただき感謝しきりでした。

ちなみに袋詰めを手伝っていただいた心優しい「ちゃお丸」さん。出店2度目の「はりねずみ堂」さん。など。行列を前にテンパっていた私を助けてくださいました。この場をかりて感謝申し上げます。ありがとうございました。

しかしながら開店2時間ちょっとで完売をしてしまい、何とも敗北感が。絶対に閉店の15時までは残したいと思い、前日の仕込みも含めてマックスの力を振り絞って気合十分で臨みました。(徹夜なんて成人式イベント以来だわさ。)

裏を返せば喜ばしいことですよね。こんなベーグルマニア店に並んでいただけて。(興味本位でもいいのです。リピートの方もいらっしゃいました。黒磯から宇都宮にいらして並ばれるとは高度な方。)

 

とりあえず、再度ろまんちっく村にてチャレンジしてみます。   底力出せるかなぁ。また帰るときに足がつりませんように。

是非皆さま、ろまんちっく村にお越しくださいね☆彡

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達成感

2016-04-24

本日は店舗休業ご迷惑おかけいたしました。メゾクチュ店明日もお休みです。連日本当にすいません。

黒磯店は明日は3時まで通常営業です。よろしくお願いいたします。

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さて、備忘録として。

本日はたくさん宇都宮東武百貨店「パンマルシェ」ご来場いただきましてありがとうございました。

もしかしたら、会員様の中でご来場いただいた方もいたのでしょうか?そしたらお声かけいただきたかったです。

なんやかんやと、とても忙しく行列のできるベーグル屋になっていまして、行列なんて状況慣れないものですから頭テンパっていました。帰りの車中では、いい気になって調子乗らないようにこれから地道にコツコツ職人して地元のお客様も大切にしていこうと思いました。

とにかく今日は過去最高のベーグル製造を達成いたしました。

一睡もせず、今もギラギラしています。やり遂げた感半端ないです。一人で頑張ったよ。誰かに褒めてほしいなぁ。

 

そんなこんなでハードな一日でふくらはぎがつってきました。

車の中でも右足が、ガタきて「アクセル、ブレーキの動作だけで足つるって情けない…」と嘆き悲しみながら「痛い!つってる!」とわめきながら途中の大田原TSUTAYAで屈伸運動していました。

 

今後もイベント事には積極的に参加して沢山の方との出会いを大切に営業していきたいと思います。是非応援よろしくおねがいいたします。

 

無題

明日の事

2016-04-23

こんばんは。メルマガ登録ありがとう❤ございます。

さて、明日は東武宇都宮「パン祭り」に出店いたします。初めての参加なのでドキドキですが、お声をかけていただけるとめちゃくちゃ嬉しいかも。

心を込めてお作りいたします。ので、是非お越しくださいね。

黒磯店とメゾクチュ店はお休みとなります。メゾクチュ店は月曜日もお休みとなります。連日で申し訳ございませんがご理解よろしくお願いいたします。

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お知らせ

2016-04-18

お知らせ】

次の4月、5月にイベント出店の為店舗休業となります。

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいね。

 

4月24日(日)

宇都宮東武にてイベント出店パン祭り

5月4日(水)

宇都宮道駅イベントろまんちっく村

 

 

 

今年のベーグルリコは引きこもり脱却の年です。

一日中、粉まみれになり、粉塵におびえながら(ウソ)常に

ベーグルの組み合わせを考えてベーグルオタクしてきましたが、そろそろ、人との関わりを大切にしていきたいと思い、今年はイベント等参加していきたいと思います。

今後ともよろしくお願いいたします。

 

さて、そろそろ、メゾクチュに出発いたします。

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心から

2016-04-16

熊本の被災者の方々へ

まだまだ余震が続いています。

どうか、どうか、心よりご無事でありますように。

何も出来ないベーグル屋ですが、ご縁で当店のベーグルを通販で熊本、九州地方などに沢山お届けいたしております。行ったこともない土地に思いをはせた事が多々あるだけですが、度々スマホで熊本の地震情報を目にする度に、何もできない自分に涙が出そうです。

ブログでしか発信できないこの願い。どうか皆さまご無事でありますように。

 

 

 

日替わりベーグル紹介

2016-04-13

おはようございます。今日も昨日ほどではありませんが少々寒いですね。

ベーグルリコの工房は熱いので客室の温度差で結露半端ないです。ふきふきしなきゃ。

 

さて、そんな雑談はさておき、本日は限定品として

ホウレン草とブラックペッパーチーズ

きな粉とマロン

ごまごまかぼちゃ

などなど出ます。

他にも焼きたてベーグル沢山ありますので是非お越しくださいね。

 

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明日、メゾンドクチュールベーグル

2016-04-09

明日15時30分より、大田原市山の手メゾンドクチュール にてベーグル店openです。

 

ディナーにもオススメです。パリパリに焼いたベーグルとお肉にもお魚にもとても合うシンプルベーグル。ワインなどにはクランベリクリームチーズーベーグルなど。是非楽しいベーグルを見にご来店ください。

 

 

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