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新メニューベーグル

2016-02-17

本日は風が強くて、早速お店の看板が隣の水田に吹き飛ばされました。よーく見てみるとタイヤのホイールも落ちています。なぜここに?と思いつついい加減、お店と水田の境界を作らなくては…。

相当強靭な柵?塀を作らなくては到底突風には歯が立たない場所です。いつお店が吹き飛ばされることか心配は尽きません。

今朝も大きな音にビクビクしながらもたくさんのベーグルを焼きました。

定番商品、月替わりや日替わりベーグルなど種類豊富に登場しています。HPメニュー以外のベーグルをセットでご購入していただけるよう10個ベーグルセット2,300円を始めようと思います。

なかなか、通販でも、来店されても出会わないベーグルもあるかと思いますのでこの機会にいかがでしょうか。

ご予約はお問い合わせフォームからお願いいたします。

※下記のみのベーグル詰め合わせではありません。10種類すべて異なるセットとなります。定番品含む。

 

通販会員様】冷凍にて販売も可能ですので、その際は備考欄にお願いいたします。

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きな粉とミックスナッツ→(カシューナッツ、アーモンド、クルミ、ジャイアントコーン、スパニッシュピーナツ、サンドロップ、ガルバンゾ―、ブラジルナッツ)まろやかにしたきな粉とナッツ類を巻き込みました。

ほうれん草+とろけるチーズのブラックペッパー☆こんがり焼くと尚美味しい!!

焼きクラムチャウダーこれはがっつり系のベーグルです。真ん中をくり抜き具材をたっぷり詰め込むタイプ。昨年に引き続き人気ベーグル。

自家製キーマカリ週によって違う楽しいキーマカリー。今週はバターを使ったまろやかキーマカリ―。野菜のうま味だけで練り上げたカリー。美味しいよ!!(・o・)

とまとバシルクリームチーズ濃厚トマト味でバジルとクリームチーズの相性抜群のベーグル。もっちもちの食感は◎。

ゆずクリームチーズ手作りゆずピューレにクリームチーズを混ぜてさっぱりと爽やかなベーグル。

ピーナツチャンクキャラメルチョコ→無添加濃厚ピーナツクリームは本当に美味しい。

さつまいもと金ごま→オレンジジュースでマッシュしたさつまいもと国産金ごまを2層にして巻き込みました。おススメ!

 

明日の那須ビューティーフェスタについて

2016-02-10

おはようございます。

明日は那須ビューティーフェスタ出店の為、

店舗はお休みとなります。

次回の営業は日曜日になります。

新商品もでますので、ぜひお楽しみにご来店ください。

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(明日のメニュー)

・プレーン:北海道産小麦粉使用!シンプルなおいしいベーグル

・さつまいもとごま:オレンジ風味のさわやかさつまと金ごま!

・きなこミックスナッツ:栄養たっぷりのオイシイナッツ!

・かぼちゃⅡ:自家製かぼちゃをマッシュにした自信作!

・抹茶つぶあん:オススメ!北海道つぶあん使用。

・抹茶カフェオレ:当店人気の抹茶とキャラメルの組み合わせ最高

・Wチョコ:しっかり焼くとチョコがトローッとオイシイ!

・アップルシナモン:手作りりんご煮使用!

・ラムレーズン:ラム酒に漬けたレーズンとクリームチーズ!

・ベーグルドッグ:こだわりのウインナー使用!

・つぶあんクリームチーズ:ベストマッチ!

・マンゴーホワイトチョコ:セブ島のマンゴーは美味しい!

・ティラミス風:コーヒークリームチーズは濃厚。

・オレンジキャラメルクリームチーズ:人気商品!

・ほうれん草チーズブラックペッパー:ほうれん草たっぷりピリッとスパイシー

・自家製キーマカリー:じっくり煮こんだカリー(にんじん・たまねぎ・挽肉)

・ピッツァソースととろけるチーズ:ビアリー仕立て(ビアリー=茹でていない)

・ピーナッツチャンクキャラメルチョコ:無添加のつぶつぶピーナッツクリーム

・ツナマヨ:無添加のツナとマヨネーズをしっかり合わせた人気商品

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【限定品ついて】

☆明日の豆腐クリームチーズ各種

☆クラムチャウダーグラタンベーグル

昨年の出店の際、焼き立てベーグル、限定品各種はすぐに欠品となりましたので、ご購入ご希望の方は10時openの際は早めにお立ち寄りいただきたいと思います。

 

当店のブース向かい側に電子レンジが設けられていますので、

ランチで試食の際は20秒から30秒ほど温めていただいてもよろしいかと思います。

※キーマカレー、ベーグルドッグ、クラムチャウダーグラタンなどは特におススメ♪

 

明日のご来場心からお待ちいたしております。

クランベリークリチ

 

 

冷凍ベーグルは美味しい。

2016-02-07

本日はお楽しみいただいていた?キーマカレー、クラムチャウダーグラタン風、ピッツアトロケルチーズ…etc補充できずお買い上げいただけなかったお客様、申し訳ございませんでした。

新作品でしたのが予想以上に早くなくなってしまい今後もっとたくさん仕込むべきと反省しつつ自分のキャパと相談しながら明日からも美味しいベーグル作ります。

 

さて本日、混みあっている中、私がレジ対応しているときにご来店くださって、品物が無いということで御帰りになられたお客様。本来必ず冷凍のベーグル紹介をさせていただくのですが、お声かけ出来ず本当に申し訳ありませんでした。

 

お客様の中には「冷凍品」との言葉に良いイメージが無い方もいるかもしれませんが、当店のベーグルに関しましてはハッキリと「焼き戻し方法が適切であれば窯だしの焼き立てベーグルのように

品質には自信があります。」と言い切っております。

なので、自信をもって「冷凍ベーグル」をおススメしているのです。当店での冷凍ベーグルお買い上げの場合は10パーセント値引きで販売しておりますが、けして冷凍だからではなく、

「少々のお手間代」という意味での割引です。本来焼き立て冷めたてがベストなのですが、冷凍ベーグルは「焼き戻し」というひと手間が必須です。「余り物でスイマセン」という気持ちでは販売していないのです。

 

なんとなく言い訳がましい気もしますが、当店の冷凍ベーグルは美味しいのです。通販のお客様には「冷凍ベーグルで乾燥してないベーグルは珍しいですね。」と嬉しいお言葉を頂きながら研究を重ねた甲斐が功を奏してリピートしていただいております。

 

明日も頑張ってもっちもちのベーグルでお待ちいたしております。

できれば、「クラムチャウダーグラタン」は開店近くの温かい時が美味しいです。キーマカレーは冷めても美味しかったですよ。

 

 

お待ちしております。

 

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試作が…

2016-02-06

こんにちは。

今日もSiaのchandelierを聴きながら仕込をしています。とても好きなシンガーソングライターの一人です。比較的歌詞とかよりMⅤの調和で好きか嫌いかすぐ決まります。歌詞ももちろんこのMⅤは衝撃を受けました。

 

 

 

さて、いよいよ私の冷凍庫(自宅)にベーグルが

無くなってきました。いざという時とても便利です。半分にカットして冷凍しておくのですが(一つだとおやつにならないので)急な来客の場合にも便利です。

あ、そうだ、こんなベーグルがあったらもっと楽しいだろう!という思いがこみ上げてきた時は必ず先送りにせずにまず作ります。

失敗はあまりしません。基本4回くらいで「あーーウマーー!!」となります。来店される方々をびっくりさせたいワクワク感で作っているんです。じゃなかったらクリームチーズとつぶあんの組み合わせはなかなか出来ないかな。今となっては当店の定番ですが。

 

そして、明日からはまた美味しいワクワクベーグルが登場します。

再登場のものもあります。

 

題して

【期間限定おススメ寒くても頑張ろうメニュー】

きな粉とミックスナッツ→(カシューナッツ、アーモンド、クルミ、ジャイアントコーン、スパニッシュピーナツ、サンドロップ、ガルバンゾ―、ブラジルナッツ)まろやかにしたきな粉とナッツ類を巻き込みました。

ほうれん草+とろけるチーズのブラックペッパー☆こんがり焼くと尚美味しい!!

焼きクラムチャウダー→これはがっつり系のベーグルです。真ん中をくり抜き具材をたっぷり詰め込むタイプ。昨年に引き続き人気ベーグル。

*今週再びまろやかキーマカリ―→週によって違う楽しいキーマカリー。今週はバターを使ったまろやかキーマカリ―。野菜のうま味だけで練り上げたカリー。美味しいよ!!(・o・)

とまとバシルクリームチーズ→濃厚トマト味でバジルとクリームチーズの相性抜群のベーグル。もっちもちの食感は◎。

ゆずクリームチーズ→手作りゆずピューレにクリームチーズを混ぜてさっぱりと爽やかなベーグル。

 

などなど、まだまだ楽しいベーグルたくさんあります。是非限定品多数ですのでお近くにお越しの際はお立ち寄りくださいね!

 

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イベント出店のお知らせ

2016-02-05

【店舗休業についてのお知らせ】

那須ビューティーフェスタ2016/2月11日(木)

のベーカリー部門にて出店することになりました。

開催に際して店舗臨時休業とさせていただきます。

イベントの詳しい情報はWeb<那須ビューティーフェスタ2016>をご覧下さい。

新メニューを取り揃えてお待ちしております。※ご参加に関しましてはご予約が必要となります。ご確認よろしくお願いいたします。

 

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バレンタインのミニチョコbagelセット訂正版

2016-01-20

もう少しで「バレンタイン」ですね。

2月のイベントといたしまして、

【バレンタイン限定ミニチョコセット】の予約受付をいたします。

当店の通常ベーグル重量は120g前後ですが、バレンタイン用チョコに関しましては約「60g」と半分の大きさとなります。

そして2割ほど柔らかめにしたソフトモッチリチョコベーグル。です。

 

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【バレンタイン限定ミニチョコセット】

*wチョコ

*抹茶ミルク

*抹茶カフェオレ

*オレンジキャラメルチョコ

*マンゴーミルク(とても美味しいドライマンゴーとホワイトチョコ)

*クランベリーチョコ

のいずれかを詰め合わせいたします。

【価格】

5個セットで1,100円(税込)

10個セットで2,200円(税込)

【販売日時】

2月11日 (訂正)2月10日(水)2月14(日)のみとなります。

※ご予約はHPお問い合わせにてよろしくお願いいたします。

その際、①お客様のお名前、お電話番号

    ②ご来店予定日時 (当店指定の日からお選びください。)

    ③ご希望セット数

を必ずご記入のうえ送信してください。

 

 

当店の電話ですと接客中などで対応出来ない場合があります。

留守電にてのご予約はお受けできませんので合わせてご協力よろしくお願いいたします。

 

甘ーいチョコが苦手な方、ベーグルが好きな方、変わったバレンタインdayプレゼントにしたい方の為に、心を込めて作ります。

 

是非!

 

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なお、通販希望の方はプラスメニューとしてのご購入よろしくお願いいたします。備考欄に「バレンタインチョコセット○○個セット希望」と記入の上よろしくお願いいたします。こちらで再度計算しまして折り返しメールを差し上げます。

 

味があるもの

2016-01-10

突然ですが、みなさんはどんなベーグルが好きですか。

私は、甘味の少ないシンプルな素材重視のベーグルを日々研究しながら製造しております。

フランスパンなどはサイドメニューを美味しくいただくために

シンプルな配合で、クラストはハードに仕立て、クラムは柔らかく、とても小麦粉の美味しさが際立っていると感じます。シンプル配合ゆえに魚のムニエルや厚切りの肉、ドレッシングで和えたグリーンサラダをサンドしても具材を引き立てる生地の面白さには、ベーグルにも当てはまると確信しています。

私はよく、「冷蔵庫の余りものサンドでも高級ランチベーグル」

といい朝食やランチにして大いに活躍の場を広げています。

冷蔵庫内の余りもの…たとえば前日の「きんぴら」「ひじき煮」

「生姜焼き」なんでもok.

必ずグリーンサラダはたっぷり挟むのがポイントです。

ボリューム満点のカミカミメニューの完成です。

「高級」と付けるのはベーグルは比較的手間がかかる製法なのでコッペパンやバンズ、フランスパンに比べると少々高級感があると思います。個人的な意見ですが。

以前、私が全く違う職種の時にランチに必ず「ドイツパン、バケット、胚芽100%、ドイツパン」を日替わりに作り、何でもかんでもサンドにしていただいていたのですが、外れサンド組み合わせメニューはありませんでした。

それはすべてシンプル素材配合のパンだったからです。

小麦粉、塩、イースト菌、砂糖。だけ。シンプル配合がゆえに咀嚼は必要です。よく噛んで小麦の味を噛みしめるのです。

たまに、ふわふわのサンド食べますが5分でランチ終わってしまいます。悲しいです。しかも満足してません。

年配のお客様に「あんパン置いて無いの」と聞かれますが、本当に申し訳なく思いながら「ゆでたパンしか置いてないのですが、ベーグルという名前のパンでよければご用意いたします。」と、お伝えいたしますが、茹でたパンというベーグルをまだまだご存じない方も多いので、少しでも「モチモチベーグル」が「固いだけのパン」ではない事が分かってもらえるようさらに研究を進めていきたいと思います。

クランベリーやラズベリー、いちじくやマンゴーなど、

チョコ系などでもそうですが素材同志がシンプルであればあるほど

相乗効果でお互いのいいところが際立つのだと日々思い知らされています。

今後のベーグルリコの試作品研究はさらに加速しつつ、壁にあたり減速しながら、「あ❢これだ」と完成の新メニューが出来るのです。

会員の皆様にはちかじかメールを差し上げますのでPCからの受信拒否されている方は解除のほうよろしくおねがいいたします。

お得情報もありますので今後ともよろしくおねがいいたします。

 

 

plane

 

Happy new year !

2016-01-02

皆様、昨年は大変お世話になりました。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

.+*:゚+。.☆.+*:゚+。.☆☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*:..

新年の営業開始は1月5日からとなります。

 

新メニューもご用意してお待ちいたしております。

( ^-^)ノ∠※。.:*:・’°☆

 

 

ayusawaع(๑•̀ف•́๑)و

 

 

IMGP0798

年末年始の休業日のお知らせ

2015-12-24

IMGP1345H27年12月25日~H28年1月4日まで臨時休業といたします。

今年は、夏に一度くじけそうになりましたが、常連のお客様や、全国各地からの

リピート通販受注で頑張って乗り切ることが出来ました。

本当にありがとうございました。

そして、メールでいただく、お言葉は本当に励みになっています。

あの時のお客様、常連様の福島のお客様、サンドをこよなく愛するお客様、感謝しております。

一つ一つベーグルを箱に入れるときに「今日は大阪と神戸、明日は名古屋、この美味しいベーグルが喜ばれますように!」念を入れてるくらいです。

そして今後のためにもぜひ感想をいただきたいと思っています。

なんでもいいのでよろしくお願いいたします♪

 

また来年さらにステップアップし、いいもの作りを心がけ

心と体が喜ぶベーグルを作っていきます。

どうぞ来年もよろしくお願いいたします。

 

ayusawa

ラストスパート☆

2015-12-22

もう少しで「クリスマスセール15」終了です。

たくさんのご注文いただき感謝です。

心を込めたおまけ品も入っています。

 

通販の方でなく、当店に直接お越しいただきましてもお受けいたします。

明日と2日間のみです。

是非当店の「冷凍ベーグルでも味が変わらない製法ベーグル」楽しんでください。

 

※一度お食べにいただきたいベーグルです。

当店の冷凍ベーグルはリベイクしていただければ窯だしと同じくらいの

美味しさモチモチが味わえます。