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ベーグル制作ワークショップ開催

2015-10-11

ツイッターにて軽く告知いたしましたように、このたび

【ベーグル制作ワークショップ】を開催することになりました。

 

ベーグル教室…とは少しニュアンスが違いますのでワークショップといたしました。

基本的な制作は指導いたしますが、基本的に参加者の「こういうベーグルが作りたい」という思いを大切に一緒に作っていくconceptです。

 

○参加資格

美味しいベーグルが好きな方。

難しくても頑張れる方。

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第1回ベーグルリコ制作ワークショップ

期日】

10月31日(土) /9時集合開始:13時~以降解散※ベーグルの制作状況によっては

解散時間が前後いたします。

午後予定のある方はご遠慮ください。

場所】

ベーグルリコのお店

内容】

ベーグル制作

*美味しいベーグルの食べ方(ランチ形式)

*ミニミニベーグル(置物にするか食べちゃうかは相談可)

*持ち帰りベーグル制作

持ち物】

エプロン、上履き、ベーグルを入れる物(袋でも、カゴでも)

参加費

 

料金】

制作材料費、ランチ、諸経費

3,980円(税込)/一人

 

定員】

5~6名

定員になり次第ご予約受付終了といたします。

 

予約方法】

※下記のいずれかからお願いいたします。

HPのお問い合わせフォーム

info@kuroiso-bagel.com

携帯)090 1427 9363 ※業者様からのお電話固くお断りいたします。

 

お客様情報の記入】

○お名前

○住所

○連絡先

 

少人数での制作、指導となります。狭い場所ですが楽しく、そして美味しいベーグル

を作るのに頑張りましょう。

一度で完璧に出来るかというと難しいと思います。

何度も作ることでモチモチヘルシーな健康ベーグルを作ることが出来るのです。

参加にはお友達と一緒でもいいですし、お一人でも。シニアの方でも大歓迎。

是非、ご家族や、パートナーにプレゼントするような腕を磨いてみてはいかがですしょうか?

 

何かワークショップに関して不明点がありましたらお気軽にメールくださいね。

 

 

ayusawa

 

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秋メニュー

2015-10-11

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一日、日を増すごとに山の景色が鮮やかになっています。

住まいの裏山には、たくさんの栗がこれ見よがしに膨らんで「早く食べてよー」と

言っているようです。

いちじくも同様に、すっかりポテッと小太りになってお尻が割れています。

鳥たちにつつかれたりしないうちに…とは思うもののなかなか「いまだ!」という

頃合いが難しいのです。

 

さて、秋の味覚「紫いも」や「かぼちゃ」ますます美味しくなってきています。

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今日は紫いもとクリームチーズを合わせてみました。

紫いもも、無農薬。皮ごとすべて使用し紫色の色素、アントシアニン→ポリフェノールの一種。がたくさん含まれています。

抗酸化作用、(老化防止)肝機能の向上に大きな効果が期待されます。

本日もすぐに完売となってしまいましたが、明日も引き続きお作りいたします。

ただ、紫いも自体があまりありませんので「期間限定品」となっております。

かぼちゃは水分が少ない栗かぼちゃで、とても濃い黄色のかぼちゃです。

甘味も自然でおススメです。

 

是非ご来店ください。

 

 

ayusawa

 

明日も営業いたします。

2015-09-28

最近雨が多く、すっきりしない日が続いていましたネ(‘_’)

本日は気温が上がり室内は、少々汗ばむほどでしたが、

真夏の猛暑日の来店が、めっきり遠のいておられたお客様に

来店いただくと「粉もの商売」の季節なんだなあと感じます。

 

相当の粉ものフリークの方は季節関係なく好まれるようですが、猛暑日のベーグルとなると、かなりコアなファンと見受けられます。

 

さて、9月から営業日も変わり、まだまだ浸透していない明日の営業ですが、

日替わりメニューが登場します。

ココア生地にキャラメルチョコとマンゴー。

抹茶生地にホワイトチョコとブルーベリー。

サンドは自家製のかぼちゃのマッシュとクリームチーズを混ぜたかぼちゃサラダサンド。

などなど、お作りします。

是非お近くにお越しの際はお立ち寄りください。

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おススメベーグルの紹介

2015-09-21

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※9月から営業日が変わりました。金曜日、土曜日が定休日となります。

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最近特に、多様なフィリングを用いったり組み合わせてベーグルを作っています。

ビジュアルが大切だとは思いますが、個人的にとてもお気に入りなのは

抹茶ホワイトチョコ+ブルーベリー。

生地はプレーン。中に、抹茶とホワイトチョコを重ね、更にブルーベリーを

トッピング。焼くと抹茶とチョコが合わさって美味しい。でも、ビジュアル的に

白+緑のマーブル…緑一色じゃないからビミョーに何と言いますか、「あ、美味しそう!」とはなりにくいようです。

来店される8割の女性のお客様はビジュアルからスタートし、その後メニューを確認され、価格確認。なので抹茶と白のマーブルは比較的最後まで待っています。

本当に抹茶の味が最高に感じられるのはこれしかないです。と、購入される

お客様にはお伝えしてます。

男性のお客様はあまり気になさらずにとても早く購入される傾向です。

 

マンゴーもしかり。

マンゴーってあまり馴染みないのかなぁ。

マンゴーとホワイトチョコの組み合わせ。うちのドライマンゴーはセブ島の「

美味しくするための何か」を入れてませんので、あの、干し芋みたいな、なんて言いますか、甘すぎる砂糖まみれのドライマンゴーではないのです。

 

以前、2種類のドライマンゴーの、美味しさ実験してみました。

まず、一口食べてみて、ジャリッとしたらもうダメ。アウト。砂糖まみれは×

次に水で戻してみる。私の「これは旨いマンゴーの筈」と言うものは直ぐに

プルンモチッとジューシーに。

もう一方のマンゴーはいつまでたっても固い。食べてみると、マンゴーの名のたくあん。甘いマンゴーじゃなくなってました。そうですよね水で戻したってことは砂糖まみれの砂糖が溶けたということですから。

恐るべし、たくあんマンゴー。たぶん、マンゴーの種のまわりにある固めの果肉をドライにしたのでしょう。完熟してないかたい未熟なマンゴー。

 

当店のドライフルーツの使用頻度は比較的高いのですが、その分こだわって選んでいますので是非安心して味わってください。

 

 

日替わりベーグル紹介

2015-08-30

抹茶ホワイトチョコ→抹茶生地ではなくプレーン生地に抹茶とホワイトチョコを巻き込みました。濃厚な抹茶とホワイトチョコはおススメです。

マンゴークリチ→ドライフルーツ(添加物なし)マンゴーとクリチの組み合わせサイコ―♪(マンゴー単品の日もあります。)

キャラメルクルミ

甘納豆とクリームチーズ、甘納豆とクルミとか。

ばななチョコ→ 今までは生地にバナナ配合でしたが今後はプレーン生地に

ばなな(fresh)とチョコを合わせます。

キャラメルビスケットとラムレーズン→(*^_^*)

ぐるぐるブラックペッパー

などなど日替わりでいろいろなベーグルが並びます。

明日から金曜日、土曜日以外は営業いたしますのでお近くにお越しの際は

お立ち寄りくださいませ。

意外な組み合わせのベーグルに出会うかもしれません♪

part2ベーグル

 

営業日の変更について【急ですが】

2015-08-29
【営業日変更について】
ベーグルリコは
H27・9月より営業日と営業時間が変更になります。
【営業日】
日曜日~木曜日
【営業時間】
午前11時~午後4時まで
※以前より品数は減りますが定番品、日替わり、限定品が週替わりで並びます。
【変更理由】
お店を長く続けていくために週三日の過酷な業務を分散させる。
分散することで更に効率よく、良い商品を制作することが実現し、お客様の満足度向上を実現することが出来る。
平成27・8月29日

営業時間の変更

2015-08-24

オーブンの故障により本日の営業時間は、午後1時からの開始となります。修理完了時間の都合上申し訳ございません。

 

ベーグルセット(p_-)→ドキドキセット販売します。

2015-08-22

 

がりがりつぶあんバター

メルマガ会員様

通販会員様

に朗報です。

本日から冷凍ベーグル10個セット、15個セットのドキドキセットセール

の予約販売を開始いたします。通常金額よりもお安くなっておりますので

是非ご利用くださいね♪

HPお問い合わせからご予約お願いいたします。

【明日ご来店いただける方優先となります。】

 

※ツイッターやブログ内の限定ベーグルも

セットに入りますので、お早めに。数はそれほどありません。(限定品)

10個セット→2,100円(税込)15個セット→2980円

補足) 通常価格が一つ220円から240円のお品となっております

 

電話にてのご注文はお受けいたしません。

【追記】全てお渡しできるまで内容はお分かりになれません。こちらで決めさせていただきます。

 

 

 

少しずつ…Ⅱ

2015-08-17

じめじめな毎日が続いていますね。

本日は時期に合わせたメニューを考えました。

 

○シンプルクリチ→当店自慢の酸味の少ないクリームチーズをそのままin。

○ブラックペッパー→渦巻き状にブラックペッパーを巻き込みました。ワインや赤身   のお肉、サラダと一緒にいかがですか。

○ホワイトチョコとくるみ

○プルーンとクリームチーズ→モッチリプルーンとクリチを巻き込みました。鉄分不足の方におススメです。

○キャラメルクッキー+ラムレーズン→当店こだわりクッキーのロータスクッキーと

しっかりラム酒に漬け込んだレーズン。おススメです。

他にも日替わりベーグルありますので是非お立ち寄りください。IMGP1050 (1)

2015-08-09

IMGP0461

なんとなく、いつもと違う爽やかな風を感じながら仕事中。

本日のベーグルは比較的フルーツ系、野菜系が多くなっております。

とても久しぶりベーグルとしまして、「甘納豆」を使用してみました。

とてももちもちして美味しい桜いんげん甘納豆。

今日はクルミを添えて巻き巻き。

おススメです。

かぼちゃベーグルは朝採りかぼちゃ使用。是非強い黄色の夏の恵みを

お楽しみください。

 

※まだまだ暑さの強い毎日ですが、徐々にベーグルを作る適した環境に

なってきています。数は少な目ですが一番美味しいベーグルを作るためには致し方ない状況です。

お客様にはご不便おかけいたしますが何卒ご理解よろしくお願いいたします。