Author Archive

radiovery

2013-03-28


本日ベーグルリコがradiovery「be up モーニングリポート」にてお話しをします。
一押しベーグルや当店の紹介をしますので時間のあるかたは是非、FM 栃木radiovery聞いてみてください。

※突然の依頼でしたので緊張して口ごもってしまうかも(笑)

《放送後》
特にカミカミな感じにはならずによかったです。
それよりも、ひこやんさんのハイテンションが楽しく笑いをこらえるのが大変でした。
とにもかくにも、良い勉強させていただきました。
この場をかりて、ひこやんさんありがとうございました♪

お取り置きについて☆

2013-03-23


《営業日のお問い合わせ、お取り置き等のお電話について》

ベーグル、クリームチーズのご予約、お問い合わせは営業日午後1時~受け付けいたします。
尚、まとまった数でのご予約ご注文に関しては、前営業日の午後からお電話での受け付けといたしますので何卒御理解のほどよろしくお願い致します。
※以上の時間帯以外の電話対応は作業中、接客中のため出来ないことがございます。

宇治抹茶ベーグルとキャラメルバナナ(´Д`)

2013-03-08


今日のランチは、ストックしておいた宇治抹茶ベーグルの冷凍。
即座に頂きたくハァハァしながら(´Д`)いざ!レンジ50秒。

その間ロダンのごとく食べ方を考えた。
パリッパリの生地に冷たいクリチ!
そう、これでいこう♪

早速解凍された、ベーグルを半分にカットしトースターで3分。
キャラメルバナナクリチを無造作にサンドしてかぶりつく。
んーなんとも言えない熱々生地に冷たいクリチ。
ほろ苦宇治抹茶と、軽く甘いキャラメルバナナ。
またまた発見した感じ。
奥が深いベーグルの世界でしたー

ベーグルラスク

2013-03-01


期間限定でベーグルラスクを販売いたします。
フランスパンなどのラスクに比べて、かなり歯応えのあるラスクです。
ベーグル生地は本来クラムが詰まっているので特徴的な食感になるのです。
ぜひお試しください。

2月27日の営業時間

2013-02-26

【明日の営業時間変更のお知らせ】

諸事情により明日の営業時間は11時から15時30分となります。
急で申し訳ありませんがよろしくおねがい致します。

今朝のベーグルは…

2013-02-26


ブルーベリーベーグルサンド。
両面トースターで3分程焼いたら、良い感じになりました。
肝心なクリームチーズ…
やっぱり少し軟らかく、しかも温かくなってた。
でも、食べずらさはあっても温かいクリームチーズも美味しいかな。
どちらにしても、パリッとしたベーグルは外せない朝食でした。

はまり中(;´д`)

2013-02-25

ローズ岩塩ふたたび…

ひきのあるベーグルは、やはりクリームチーズとの相性が最高。
特にはまり中なのが、「ローズ岩塩+キャラメルクリームチーズサンド。」
キャラメルスプレットは「Lotus 」のビスケットをキャラメル状にしたもので、こだわりのスプレット。
この甘さと岩塩の塩っぱ生地の歯応えが絶妙。と、自画自賛ですね。

よく、お客さまで決まって「ローズ岩塩にキャラメルクリームチーズサンドで」との注文をなさる方がいらしたので私も挑戦した次第です。
この組み合わせ、たくさんの方に試していただきたいです。

シンプルベーグル奥深いなぁ。

2013-02-16


今朝は、ごまベーグルに何を挟もうか。しばらく考えて…

冷蔵庫にあるものは、

あー何もないわ。

娘の部活のお弁当に「ベーコンチーズ大葉」を半分にカットしてサラダサンドして。
「グラハムベーグル」には、娘のリクエスト生ハムサラダサンドを持たせた。
ってことは、生ハムなら残ってる♪

ごまベーグルに生ハム?
どうかな。

ごまの香ばしさと生ハムの塩っけ。サラダの食感がベストマッチ!

発見した感マックスです♪

クリチサンド、次の日の美味しい食べ方…

2013-02-16

Wブルーベリーベーグルと抹茶とシナモンアップルサンド。
当日食べるのが一番美味しい。
でも、今回は昨日作ったサンド持参♪

さて、一日置いたベーグルの食感は?

一つは冷蔵庫保存したベーグル。
もう、一つは常温放置。

どちらも、クリームチーズサンド。
冷蔵庫保存のベーグルは、生地のパサつきがある。
常温放置のベーグルは、生地のもっちり感が多少残っていた。

そこでクリチサンドの様な温めや、トーストが適さない場合の美味しい食べ方は…

レンジで20秒だとクリチが温まってしまうよう。
→軟らかくて食べにくい。※やっぱり冷たいクリチが美味しいし。
トースターで(高温)2~3分♪
→表面パリッ!中のクリチギリギリセーフのやわらかさ。

この焼き戻しがベストかな?
一番いいのはやっぱり作ったその日に食べるのが良いんだけど♪

ローズ岩塩レシピ

2013-02-12


「ローズ岩塩ベーグル」
美味しい食べ方…
肉系サンドがおすすめですが、シンプルに「グリーンサラダサンド」もgoodということ♪(お客さま情報)
すぐにでも試したい!
が、すでにランチメニュー完成品が(´・ω・`)
グリーンサラダサンド(ローズ岩塩ベーグル)は後程ためしてみよう♪

プレーンベーグルの次にシンプルな岩塩ベーグル。
今回のサンドレシピは、「ネギとポーク炒めサンド」です。
実は夕食のお肉をリメイク。ネギとみりんお醤油ですごく薄味で調理し直して、五分で完成(笑
トッピングに南瓜のソテー乗せて完了。岩塩の塩分がちょうど良い具合♪

噛みごたえ抜群のベーグルには、同様に固めの具材が良いバランスだとおもいます。ローストビーフやチキンソテーもgood。
塩っけの少ない具材じゃないと塩分過多になりますからお気を付けて。