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岩塩ベーグルと自家製べりージャム

2013-08-30

かわいい岩塩 (1024x678)

ローズ岩塩

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自家製ベリージャム

この組み合わせ・・最高!

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2キロ強の無農薬ベリーを圧力なべにてコトコト煮込みました。

お砂糖も「てんさい糖」

甘さ控えめ

クリチと合わせてどうですか?

2キロ分のベリー。

日曜日からサンド販売します

無くなり次第お・わ・り・・・・ですっ!

(p_-)

個性豊かベーグル達

2013-08-26

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材料や製法にこだわって作っております。
当日ベーグルは「トースター3分、orレンジ20秒」
冷凍ベーグルは「自然解凍かレンジ約40秒~50秒⇒仕上げ上記時間」参考にしてみてください。

ナッツとくるみのピーナツバター

2013-08-26

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甘味控えめでナッツの風味がなんとも言えないくらい心満たされるサンドです。

明日「よつ葉マルシェ」出店します。

2013-08-23

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明日は約10種類ほど販売予定です。
クリチサンドも保冷庫持参のうえ提供出来たらいいなぁと思っていますが、時間的に間に合うかどうか。
9時搬入ですので、いつもより3時間ほど早い準備が必須です。

頑張ります。

抹茶ホワイトチョコ、プレーンベーグル

2013-08-23

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抹茶ホワイトチョコは強めに焼いて食べると香りが強く漂い美味しいです。
プレーンベーグルは軽めに。
焼き戻しした後、粗熱とって食べるとむぎゅ感が増して顎が疲れるくらいの食べ応え。最高☝

お盆お休みのお知らせ

2013-08-05

8月14日(水)お休みさせていただきます。

ご予約、お取り置きのお客様は前もってHPお問い合わせフォーム、もしくはお店の電話のほうに
お願いいたします。
※お店の携帯電話ですと営業中や仕込みなどで対応できない時もあります。営業時間外は不在となっておりますので何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

zattka

新メニュー♪

2013-07-27

ごまちーず&ピーナツクリチうまっ
ごまちーずベーグルにピーナツバターおススメ★

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ヨーグルトクリチ(ヨーグルト100%)さっぱりとしたベリーサンド★
キャラメルトッピングも日替わりで♪※←HP見ましたと言っていただければお作りいたします(p_-)

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明日はココア生地の予定です。
クリチとフレッシュなラズベリーとチョコがドッキング♪

お待ちしておりますー

ドライフルーツ天国ブログ初出番◖♪_♪|◗

2013-07-19

ドライフルーツ天国チーズ付けたらまさに極楽熱くてムカつきながら食べるのも乙です。

お客様でドライフルーツ天国のシンプルクリチサンド4個くらいお買い上げいただいた時は嬉しかったー。きっとお友達と家ランチだったのでしょうか。
是非お試しを!

よつ葉マルシェin那須塩原(◜௰◝)

2013-07-16

出店します!

文字入りべーぐー

≪開催日時≫ 2013年8月24日(土)
≪開催場所≫ 那須野が原ハーモニーホール
       大田原市本町1-2703-6
≪開催時間≫ 10:00~14:00

昨年のbagel rico open前に「アジア学院」で屋外フリマ経験後2度目のフリマです。
冷凍クリチサンドも用意したいなぁ・・・と考えつつも時間的にどうかなーー

たくさんの作家さんも参加するみたいなのでとても、楽しみ♪
まだまだrico bage—をご存じない方、リピの方の為に張り切って仕込みます!
どうか、夏休み終了間際の週末ですが遊びに来てくださいね。

★新作ベーグル登場の兆し・・・・(p_-)乞うご期待!

ricobagelの美味しい食べ方のお知らせ☜-(ΘLΘ)-☞

2013-07-15

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この季節ベーグル屋にはキツイ毎日です。
お気づきの方も多いかと思いますが、当店はとても古い民家です。
エアコンも工房には備え付けておりません。※窯3台フル活動の熱には到底勝てないエアコンの力…

生地と私との理論的攻防戦を日々繰り広げております。
いつものような加水%ですと、湿気や暑さで生地温度が上がり一晩熟成の副産物として結露のような
水分が発生している状況です。
自分の理想とする食感は水分が多いと達成できません。
ですので、この時期だけ加水を少々減らします。

仕上がりは今まで以上に、むぎゅ感が強くなりますが、ひと手間かけていただきたく思います。
トースターで3分焼くことで変わらぬモチモチ感が出ます。
そのままですと、まさにハードべーぐーです。私は一番好きですけどね♥╭╮♥

是非参考にしてください。