Archive for the ‘ベーグル’ Category

今日のベーグル

2015-07-05

 

 

 

 

 

 

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じゃがいもゴロゴロカレー味

 

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朝摘みブルーベリーをトッピング。

本当に限定品。

今日のベーグルⅠ

2015-06-21

(定番ベーグル以外のベーグル、及び期間限定ベーグル)

シナモンレーズン

アップルシナモン→クリチなしのアップル素材重視ベーグ―

シンプルクルミ

ホワイトチョコ+クランベリー

厚切りレンコンとチーズ

プチプチピーナツクリーム+キャラメルチョコ(2層式)

※当店のピーナツクリームは砂糖や増粘剤などで、かさ増ししていない

天然重視のピーナツクリームです。

 

無題

 

 

 

 

 

今日のベーグルⅡ☝

2015-06-17

追加です。

*レンコンチーズ岩塩のせ→厚切りスライスしたレンコンをそのまま

チーズと一緒にin。トップにはまろやか岩塩をのせました。

 

かなりの食べ応えです。是非。

今日のベーグル☝

2015-06-17

いつもはツイッターでちゃちゃっと日々のベーグル呟いていますが、

今日は自宅にスマホ忘れ…

 

作業中にPC向かうのは非常に効率が悪いのですが、スピーディにお知らせ?しますね。

ちなみに今ワンオク聞いてます。関係ないか(笑

 

 

本日ベーグル(今日だけかもしれませんが美味しいのは確実)IMGP0809

 

*ピーナツチャンクとキャラメル

*シンプルクルミ

*粒マスタードダブルチーズ→中に粒マスターとチーズin

*甘くないシナモンレーズン

*ラムレーズン→ラム酒強めの大人ベーグルクリチ入り(おススメ❢)

 

以上です。

今日のベーグル

2015-06-15

当店のベーグル、ほぼ「素材巻き込み方式」です。生地に直接混ぜ込んでいるのは

オレンジ、ばなな、トマトバジル、ココア、宇治抹茶粉末100%

以上のベーグルに関してはもちもち感半端ないです。

下記は期間限定ベーグル

*うめじそ→紀州梅塩分10%、大葉をまきまき。

*ぷりぷりマヨコーン→そのまま

*くるみとチョコ

*さわやかレモン

*ピーナツクリームはちみつ風味

*抹茶+ホワイトチョコクランベリー→甘酸っぱいクランベリーと風味豊かな

ホワイトチョコの組み合わせ。きっと私しか思いつかないでしょう的な一品。

 

サンド

厚切りベーコンとレンコン焼きサンド→最近ますます高騰している「レンコン」

なかなか定番化できていませんが、とっても美味しいので今日は頑張って

作ります。

 

ツナと大葉のサンド→ぴりっと塩っけをきかせたさっぱりとしたサンド。

 

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。

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日曜日のベーグル

2015-02-06

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穴が開いていない「レンコン+パリパリチーズ」ベーグル。

皮ごと「ホクホクさつまいも」ベーグル。

登場。

新メニュー最近多いですね。定番ベーグルお休みしちゃうのもどうかと思いますが、

「リコ」=「利己主義」的な要素も否めません……

どうか、いつものあのベーグルお休みの時はごめんなさい。

ベーグル紹介→今日はプレーン

2015-01-30

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今さら「紹介?」って感じですが、再度当店のベーグルを紹介いたします。

 

【使用している材料】プレーン

北海道小麦100%

砂糖

荒塩

イースト→1%

 

ベーグルとは※私的概念

【工程、製法】

無油分、無添加、

極力発酵させない、茹でる。

【食感、味】

小麦粉の味だけ→いわゆる自然な小麦の味とはこれ。

焼き色が濃ければなお美味→最大限に小麦が感じることが出来る。

薄い焼き色、白いベーグル→美味しくない。(美味しいと感じる人もいるが私は好きでない。焼成による科学反応の結果の香りはあくまでも【焼き色】に左右される。)

高温で焼成するため【皮バリ、中モチ】

高温にしないといわゆる中までパサパサカチカチのベーグルの完成ということ。

以上の工程で当店のベーグルは成り立っております。

特に機械を使って成型していません。すべてハンドメイド。(高速ハンド使用→自慢)

ですのでたまに形が?っていうのが出ますが、それでも販売します。美味いから。

 

以下は申し訳ございません当店にはございません。

 

パンっぽいやさしいふわふわのベーグルという名のパン

 

 

 

 

 

新メニュー

2015-01-16

 

日曜日(18)のnewベーグル

*紅茶とホワイトチョコ→紅茶(アールグレイ)生地にホワイトチョコin

*ジューシープルーン→半生のプルーンを中心に巻き巻き。強めにトーストがおススメ。

*モチモチ甘納豆クリームチーズ→職人技が光るこだわりの甘さ控えめビッグな「宇都宮の甘納豆をクリームチーズを添えて巻き込んであります。

*ごまキャラメル→ごま生地にキャラメルチョコを巻きました。美味しすぎてびっくりします。

*抹茶ホワイトチョコいちじく添え→濃厚抹茶生地にホワイトチョコといちじくを巻きました。いちじくが出しゃばらない様に添える感じに仕上げています。

 

当店のベーグルは定番メニュー以外に「裏メニュー」的なベーグルも多いので

お楽しみにご来店ください。

アラカルト

 

豆腐クリームチーズキャラメルばなな終了

2014-11-26

当店OPEN以来2年間、独自の配合で作ってきましたが、キャラメルスプレットの

輸入元が終売となってしまった為、継続不可能となってしまいました。(もう日本のどこにもありません。)

豆腐のクリームチーズが一番美味しくなるのはベルギー産の、このスプレットだと一途に

恋しながら扱ってきました。なぜなら他のキャラメルでは全く好みの味にはならなかったのです。試行錯誤の末の一品でしたが残念ながら間もなく終了となります。

全国各地の通販会員の皆様「冷凍でもいいから豆腐クリチキャラメルサンドください」とご注文いただきましてありがとうございました。

早速「豆腐クリームチーズキャラメルばなな」に勝る一品を試作中です。

題して「豆腐クリームチーズキャラメルビスケットとばなな」です。

長い名前ですが私としては「絶対❢美味しい☝」と確信しています。

スプレットがビスケットに変わり食感が何とも言えない一品になるはずです。

近いうちに販売可能となりますのでお楽しみに❢❢❢

 

(p_-)

※次の営業日にて豆腐クリームチーズキャラメルばななは終了になります。

ご予約はお受けいたしませんのでご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

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豆腐クリームチーズ

2014-11-16

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明日も「豆腐クリームチーズ・ブルーベリー」並びます。

是非、お試しを♪