Archive for the ‘ベーグル’ Category

限定品の「グラタンメニュー」

2014-11-10

寒い時期になりました。

冬季の一押し「グラタンメニュー」

以下のように調理しています。

 

まずはプレーンベーグルをくり抜きます。

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次に材料各種をたっぷり入れます。今日は①クラムチャウダー②半熟玉子のピザソース

「ふた」も一緒に調理。

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焼くときにチーズも一緒にトッピングして香ばしさをプラス。
卵は固くならないように。半熟ですから。IMGP1132

多少食べにくいですが粗熱を取ってからラップにくるんでランチにいかがですか。
自宅でお食べになる時はキッチンバサミかパン切ナイフで半分にカットして食べると
お口を汚さずにいただけます。

今後はさらにvariationが増えるかもしれません。
今のところ、「ドライカレーチーズ」「トマトバジルのミートソース」
違うパターンですと、「照り焼きチキンととろけるチーズ」など。
まだまだありますが、こればかり集中してしまうと他のベーグル達の品数が減ってしまうので気を付けなければいけないところではあります。ハイ

明日のbagel(p_-)サービスday。でも売り残り品です。

2014-09-28

open

最近新商品の更新ブログを怠っています。そして「期間限定」ばかり増えてます。

最近の期間限定品は※日替わり

かぼちゃとごま

五穀とピーナツバター

Wの珈琲ナッツクルミ(中にコーヒークリチ入りver.)

ごまキャラメル

オニオン+つぶマスタード

さつまいもハニー

スイートポテト(あっさり派スイポテ)

などなど…

性格的にどんどん作ってしまうために恥ずかしながら本日はたくさん売れ残りました。

明日はサービス品として販売いたしますのでお客さまには申し訳ありませんが

ご了承のほどよろしくお願いいたします。

焼き立ては少な目になっております。すいません。

 

 

五穀ベーグルにはチーズが合う

2014-09-11

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中には角切りチーズがゴロゴロ。

焼きたてよりも少し冷めてからの方が美味しい。

何となくあったかいベーグルは歯ごたえも抜群。

アツアツだと柔らかめ。

蒸気がこもってるからね。

美味しい食べ方の一つは

ひつ口大にカットして付けベーグル。シチュウなど。

おもてなしにもいいと思います。

日替わりベーグル

2014-09-09

 

「オニオン+粒マスタードコーングリッツ」長いネーミング。

撹拌したフレッシュ玉ねぎを汁ごと生地にin。

成型時に「粒マスタード」を巻き巻きしました。仕上げに「コーングリッツ」を。

強めに焼いて食べます。

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↓こちらは、「いちじくジャム」とクリームチーズサンド。

季節の恵みを堪能するために甘さ控えめを心がけています。

生いちじく苦手だったけれどもクリチといちじくジャムをベーグルにサンドした時には

\(◎o◎)/!ウマッ

あまりの美味しさにびっくりしました。

 

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いちじくは当店のいちじくのみ使用してます。

ですので、大量に作れません。(お店の隣に植えてある大木です。)

めっちゃうまっ!なので是非お越しの際はご利用ください。

 

 

試作品の結果

2014-06-25

五穀

とまとバジル+クリチ

ベーグルドッグ

押し麦といちじく

ヨーグルトブルーベリー

クランベリーチョコ+クリチ

 

日替わりで出ています。

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明日のベーグル

2014-06-14

暑いですね。
bagel ricoは明日も沢山のベーグル焼きます。日替わりの商品として
○かぼちゃⅡ(あん入り)→自家製マッシュかぼちゃ入り※あんまり甘くないです。
○五穀(黒ゴマ、小豆、黒豆、大麦、うるちあわ)とても香ばしい。
○生乳入りヨーグルトブルーべりー(プルーン入り)→特別メニュー

○ほうれん草ベーコンチーズとベーコンチーズ大葉♪どっちも出ます。少しですが。

 

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特別メニューとして明日は「自家製いちごの豆腐クリチサンド」出ます。

甘さ控えめの、さっぱりゴロゴロいちごジャムのサンドです。

当店の豆腐クリチはしっかり水切りしてクリームチーズと混ぜて仕上げています。

何度も言いますが余計な物「美味しくするための添加物」入れていません。

でも、美味しいです。

がりがり抹茶つぶあん

※豆腐クリチはマッタリ食感が特徴です。ゆえに食べにくいです。ハーフサンドは切り口が少し

乱れています。→値段設定で還元しております。ご了承ください。

 

 

 

こんな時期だから、やっぱり豆腐クリームチーズ

2014-06-10

 

明日は「大葉」を使ったメニューを出したいと思います。

暑い日にはさっぱりしたいですものね。

「ほうれん草ベーコンチーズ」を「ベーコンチーズ大葉」に。

シャキシャキレタスとブラックペッパー生ハムサンドに

大葉ときゅうりもプラス。

 

 

キャラメルばななサンド3

岩塩ベーグルには豆腐のクリームチーズキャラメルばななサンドがおすすめ。

そして、モチモチプルーンをヨーグルトブルーベリーベーグルに混ぜてジューシーさを

プラス。明日並びます。是非お試しください。

 

Bagel  Ricoのサンド

2014-05-05

IMGP1050 (1)IMGP1051 (1) 蜂蜜+ローストナッツ+クルミ+クリームチーズ プレーン生地を最大限に美味しく食べるためのフィリング。 けして出しゃばってしまってはいけない。     IMGP1049 たまご+レタス あっさりサンド。素材の味を楽しみたいから余分な調味料たっぷり入れません。 必要最低限のもので十分美味しさは引き立ちますから。

子育て中…

2014-04-15

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冷蔵庫で熟成させると美味しくなる。
発酵器とかに入れて発酵温度管理しない。
目と匂いと質感で一番いい状態を見極めて、いざ鍋へGO~

(*゚▽゚*)

今日のランチ

2014-03-29

がりがり抹茶つぶあん

 

 

 

 

 

 

 

疲れたときに食べたくなるのが「抹茶つぶあん」

ほろ苦生地に自然な甘さのつぶあんが心癒されます。

やっぱりトーズターで4分で放置5分が一番美味しい。

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明日はココア生地にクランベリーとチョコトッピングの「思いつきベーグル」が

並びます。

正式な名前は「クランベリーチョコ:ココアver」です。

いつもはプレーン生地ですが今回はココア生地で強めに焼いてみます。

クランベリーの酸味とチョコの相性はとても良いのです。お好みでクリチを挟んだり、

バナナを挟んだりすると、おもてなしにgoodですね。

最近は豆腐のクリームチーズサンドのブルーベリーにバナナを挟んでおススメしています。

とても、人気ですので是非お試しください。