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実は疲れているのです。(ベーグル紹介ではないですので)

2016-05-17

このような表題でいいのでしょうか。

最近のベーグルリコについての経過報告です。

 

黒磯のだーれも知りえない住宅地の一角に老朽化の進んだ平屋の古民家。

砂壁の純和風の部屋を見たときに「ありゃ、これは困難を極めるな」の一言で始めたザ・リメイク古民家。

副業として始めたベーグルマニアによるベーグルオタクの為のベーグル屋はもう少しで5年目を迎えます。

今までイベントやマルシェなどに参加することがなく常にひっそりと、コツコツ、いや、半ば孤立を楽しみながら🏠から脱することなく営業してまいりました。

しかし、何を思ったかはわかりませんが、何かにとりつかれたかのように今年はアクティブ。

経済産業省が発表した「中小企業白書」によれば、企業廃業率が

1年40%、2年15%、3年目10%。つまり、3年で約7割が起業しても

倒産、もしくは廃業となってしまうことになります。さらに10年目の廃業率は93%。(゚Д゚;)

 

活動的に動かないと、うちのベーグル屋はもしかしたら…チーン

となりかねません。

口コミだけで全く商売安泰ですわ~なんて一度でも言ってみたいものですが、そんなわけもなく、ぼちぼちでんがな~、なんて冗談で一度くらいは言ったくらいです。

ひとまず、今年一年お試しでアクティブに、出来るだけ横のつながりや、ほかの地域の方々とふれあい、ベーグルリコの認知度を高めようと思う所存でございます。

 

そりゃ、急に大田原市の一角に2時間だけ営業してみたり、宇都宮に出没してみたり、「リコさん、大変そうで…お体壊さないように…」と言いたくはなりますよね。

「毎日一人でこんなに作るのですか?」はしょっちゅうですが、「そんなに稼いで」や「大丈夫ですか?」→なにが?私のあたま?

のようなお言葉、とてもありがたいのです。

今後ご心配されないようにしたいのですが、今年一年間はメゾンドクチュール店は継続していこうと思います。一年単位の契約なので最長2年は出来ますので少しずつ大田原市の方々ともふれあえ絶好のベーグル販売スペースを応援お願いいたします。

フランダースの犬で「パトラッシュ…疲れたろう。僕も疲れたよ。…なんだかとても眠いんだ…パトラッシュ」というくだりがあります。

これを、本当に疲れたときは自分に言って「負けないぞ」と自分を振るい立たせています。「逝くものか」と。

 

通販のお客様には先月と今月に渡り、私がこのパトラッシュ状態のさなかに居る為、梱包作業や事務処理で渋滞を極め過去にないくらいのお待たせをしてしまいご迷惑をおかけしました。通販の紹介枠にも記していますように一人10個以上からの受注受付や、配送指定日廃止はこのような状況ゆえに致し方ないことも含めまして、ご理解今後ともよろしくお願いしますね。

まだまだ、記したいことがありますが、ちょっと変わった変な人のお店ということ、ただ、美味しいベーグルを作りたいだけの、そしてお店が維持できるために奮闘している事をご理解いただき、今後ともお付き合いよろしくお願いいたします。

 

※最近メルマガ登録がさらに多くなっていますが、意識せずに発信してまいります。コメント等なんでも(文句)でもなんでも良いので相手してください。

フェイスブック、ツイッタ、のほうが更新進度は良いので良かったらそちらもお願いしますね。

 

【今後の活動】

5月29日ナカマルシェにて

Café cuore  Del Sol

マクロビオティック技法によるイタリアンとマクロビオティック仕様のスイーツを提供するお店で当店のベーグルを使用していただきます。

【ベーグルカツサンド】

bagel  Rico×Café Cuore Del Sol のコラボレーションサンドです。

是非お楽しみに!

詳しい情報はFacebookでご確認お願いいたします。

 

korokoroサンド!

本日のベーグルピックアップ

2016-05-08

今日も暑いですね。

工房では 生地が発酵しないようにと攻防戦を繰り広げております。

間もなくムチムチのベーグルが今日もパチパチ言いながら店頭に並ぶわけですが、ここで

おススメベーグルラインナップを少し紹介します。

********************

 

アップルシナモンとローストクルミ

トマトバジルプレーン

トマトバジルクリームチーズ

抹茶ダークチョコ

抹茶粒あん

紅茶と無花果

ねじねじブラックペッパー

ねじねじ岩塩

 

などなど…

 

是非お楽しみに!IMGP0416

心から

2016-04-16

熊本の被災者の方々へ

まだまだ余震が続いています。

どうか、どうか、心よりご無事でありますように。

何も出来ないベーグル屋ですが、ご縁で当店のベーグルを通販で熊本、九州地方などに沢山お届けいたしております。行ったこともない土地に思いをはせた事が多々あるだけですが、度々スマホで熊本の地震情報を目にする度に、何もできない自分に涙が出そうです。

ブログでしか発信できないこの願い。どうか皆さまご無事でありますように。

 

 

 

日替わりベーグル紹介

2016-04-13

おはようございます。今日も昨日ほどではありませんが少々寒いですね。

ベーグルリコの工房は熱いので客室の温度差で結露半端ないです。ふきふきしなきゃ。

 

さて、そんな雑談はさておき、本日は限定品として

ホウレン草とブラックペッパーチーズ

きな粉とマロン

ごまごまかぼちゃ

などなど出ます。

他にも焼きたてベーグル沢山ありますので是非お越しくださいね。

 

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明日、メゾンドクチュールベーグル

2016-04-09

明日15時30分より、大田原市山の手メゾンドクチュール にてベーグル店openです。

 

ディナーにもオススメです。パリパリに焼いたベーグルとお肉にもお魚にもとても合うシンプルベーグル。ワインなどにはクランベリクリームチーズーベーグルなど。是非楽しいベーグルを見にご来店ください。

 

 

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大田原市 メゾンドクチュール 出店のお知らせ

2016-03-11

3/13日曜日に
大田原市山の手 路地裏雑貨店
メゾンドクチュールテラスにて
bagel rico 出店させていただきます!
申し訳ございませんが黒磯ベーグルリコはお休みとなります。

 

日頃お出ししていないサプライズメニューもご用意してお待ちしております。

是非、トコトコ大田原の近く路地裏雑貨店イベントコーナーにお越しくださいね!

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年末年始の休業日のお知らせ

2015-12-24

IMGP1345H27年12月25日~H28年1月4日まで臨時休業といたします。

今年は、夏に一度くじけそうになりましたが、常連のお客様や、全国各地からの

リピート通販受注で頑張って乗り切ることが出来ました。

本当にありがとうございました。

そして、メールでいただく、お言葉は本当に励みになっています。

あの時のお客様、常連様の福島のお客様、サンドをこよなく愛するお客様、感謝しております。

一つ一つベーグルを箱に入れるときに「今日は大阪と神戸、明日は名古屋、この美味しいベーグルが喜ばれますように!」念を入れてるくらいです。

そして今後のためにもぜひ感想をいただきたいと思っています。

なんでもいいのでよろしくお願いいたします♪

 

また来年さらにステップアップし、いいもの作りを心がけ

心と体が喜ぶベーグルを作っていきます。

どうぞ来年もよろしくお願いいたします。

 

ayusawa

ラストスパート☆

2015-12-22

もう少しで「クリスマスセール15」終了です。

たくさんのご注文いただき感謝です。

心を込めたおまけ品も入っています。

 

通販の方でなく、当店に直接お越しいただきましてもお受けいたします。

明日と2日間のみです。

是非当店の「冷凍ベーグルでも味が変わらない製法ベーグル」楽しんでください。

 

※一度お食べにいただきたいベーグルです。

当店の冷凍ベーグルはリベイクしていただければ窯だしと同じくらいの

美味しさモチモチが味わえます。

 

祝☆ベーグルリコopen3周年記念・通販☆

2015-11-02

 

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今月でベーグルリコはOPEN3周年を迎えます。

あっという間の3年でしたが、たくさんの出会いがあり、楽しく、時には

苦しい時もありましたが、ここまでたどり着きました。

 

今後はワークショップや様々なイベントを計画して皆様にベーグルの良さを、お伝え

していきたいと思います。

そして、今回、感謝の気持ちといたしまして「ありがとうセール15個

」を開催いたします。

全て、通信販売となります。※ご希望であればご来店の際ご予約お受けいたします。

「通信販売」のコーナーで記載いたしておりますので是非ご利用ください。

今月中開催です。

※先着順となります。

○当店のベーグルは一つ230円前後です。お得になっておりますのでお選びいただく事は出来ませんがほぼ種類が異なるベーグルをお入れいたします。

日替わりベーグル紹介

2015-08-30

抹茶ホワイトチョコ→抹茶生地ではなくプレーン生地に抹茶とホワイトチョコを巻き込みました。濃厚な抹茶とホワイトチョコはおススメです。

マンゴークリチ→ドライフルーツ(添加物なし)マンゴーとクリチの組み合わせサイコ―♪(マンゴー単品の日もあります。)

キャラメルクルミ

甘納豆とクリームチーズ、甘納豆とクルミとか。

ばななチョコ→ 今までは生地にバナナ配合でしたが今後はプレーン生地に

ばなな(fresh)とチョコを合わせます。

キャラメルビスケットとラムレーズン→(*^_^*)

ぐるぐるブラックペッパー

などなど日替わりでいろいろなベーグルが並びます。

明日から金曜日、土曜日以外は営業いたしますのでお近くにお越しの際は

お立ち寄りくださいませ。

意外な組み合わせのベーグルに出会うかもしれません♪

part2ベーグル