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感謝

2016-12-27

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「メイラード反応」

焼き色をしっかり出すことで実に様々な香りが生じます。(主にアミノ酸による化学変化)→タンパク質を構成している成分です。

白い色のベーグルははっきり言って美味しくありません。

※個人的な意見です。

リベイクするときにしっかり焼くことでさらに美味しくなるのもこのメイラード反応のおかげです。

是非、レンチンもいいですがトースターに3分かけてみてくださいね。

さて、当店も残すところ後2日で仕事納めとなります。

日ごろからベーグル屋として「進化」を頭に入れてやってまいりました。そして来年のベーグル屋は「カフェ」として展開します。

大田原市の中心部、山の手の路地裏アパートとの出会いによって

自分の思い描くベーグルカフェ開店が実現しそうです。

来年の2月中旬までには詳細をお知らせいたしますね。

 

皆さまにはご愛顧いただき感謝しきりですが来年も、引き続き

ご来店いただけるように精進いたしますので何卒よろしくお願いいたします。

 

 

※通販の発送も明日、明後日のみとなります。

お取り扱い商品は「店長おすすめ15個」※年末年始サービスとしてサンドハーフプレゼント。※先着順となります。

来年8日より通常通販となりますでご了承願います。

 

 

サンド

2016-12-22

16-12-22-11-22-00-371_deco16-12-22-11-19-42-679_decoいつものメニューサンドはではないのですが何となく食べたいので作ってみました。

🔵豆腐のクリームチーズ(ブラックペッパー)+生ハム

🔵いちじく

🔵初恋サンド(珈琲クリームチーズとクランベリー)

あと少しでお店も冬期休業となります。

来年は大田原市のお店の工事も終わり【BAGEL  Rico+cafe】がオープンします。

日時はおそらく2月頃。

手作業なのでゆっくり慌てずに。

そして、趣のあるお店になると思います。

是非完成しましたら遊びに来てくださいね🎵

本日臨時休業となります。

2016-12-15

店内、年末になり様々な所で故障が頻発に発生しています。

本日もベーグル屋要の3台のオーブンのうち一台がが不調を訴えており継続が難しい状態です。

5年目にしてまたもや2台目の故障。

ベストな仕事が難しいため本日は休業となります。

日曜日からまた皆様をお待ちしておりますので何卒ご理解よろしくお願いいたします。

 

 

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明日はメゾマルです。

2016-12-10

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12月11日は大田原市山の手「メゾンドクチュール」にて⛄🎄✨クリスマスマルシェです。

ベーグルリコはラスクと変わり種メニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

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従来の駐車スペースにはお食事が出来る場所が設置されておりますので是非ご利用ください。

なお、駐車場はトコトコ大田原の中央立体駐車場に停めてお越しください。

 

暖かい格好で是非お立ち寄りくださいませ。

※103号室ではなく、おもてのデッキにてベーグルリコは皆様をお出迎えしております。

メゾンドクチュールマルシェ

2016-12-02

 

⛄🎄✨メゾンドクチュール X’masマルシェ

 

日時/12月11日(日)

場所/メゾンドクチュール

大田原市山の手1-5-20

時間/10時~

 

 

https://m.facebook.com/events/703271626494815

 

 

ベーグルリコでは、1日マルシェ参加いたします。

そして、たくさんのベーグルをご用意いたします。

限定ベーグル、サンド、X’mas仕様のメニューもご用意する予定です。

メゾンドクチュール毎年恒例のX’masくじ引きもあり、サプライズ満載です。

各店舗情報などFacebook、ブログなどご覧下さい。

【お知らせ】103号室はただ今工事中につき完成までベーグルリコの販売スペースはデッキスペースに変更となっております。

※メゾンドクチュール入り口から右にあるデッキになります。

 

マルシェにともなって黒磯店営業は休業となりますので合わせてご理解のほどよろしくお願いいたします✨

 

朝の一杯

2016-11-18

昨日はお休みをいただき、充分用を足すことが出来ました。ありがとうございました。

 

本日は定休日となりますが、この時間自宅にいるかというとそうでもなく、黒磯店のパソコンに向かい吐く息が白い中、淹れたての珈琲を眺めております。  

これから先のお店の経営のことや、家庭のことなど考えることがたくさんある中、比較的冒険家もしくは楽天的、衝動的、はたまた自己弁護が長けてる性分のせいでまた新しい事をやろうと決めている現在。もうどうしようもない人間です。   家族には応援もされず協力もなく反対もされないけど良くも思われていないビミョーな立ち位置ですが子供達だけはワタシを尊敬しているらしい。なぜでしょ?分かりませんが、まだまだ【安全、安心、安定、楽な生活】は望んでいなく、お客様との出会いと笑顔の上に生まれる【楽しい、情熱、やりがい、時にギャンブル】な自分が一番あるべき姿なのですね。

  さて、これからベーグルリコは5年目を迎えますが、失敗もありクレームもありなかなか駄目な経営者でしたがお客様に助けられながらここまで来ることができました。技術は誰にも負けない自信はありますので、 駄目なところは最近やっと気がつきましたので今後は新たに生まれ変わり新しいベーグルリコとなります。 大田原山の手メゾンドクチュール103号室は近々夕方2時間の営業から週3ベーグル専門店カフェ営業となる予定です。 黒磯店は今まで同様テイクアウトのみ。 ずっと野望を持ち続けていた事を実現するためにメゾンドクチュールの方々に助けられながら成し遂げられそうです。 まだオープンは決めておりませんが決定次第お知らせします。   16-11-18-08-11-12-320_deco

本日臨時休業

2016-10-24

おはようございます。

ベーグルリコは本日、諸事情により臨時休業とさせていただきます。

仕込みも万全に済ませていましたがどうする事も出来ず本日のみお休みです。

申し訳ございませんが明日のご来店お待ちしております……

 

 

😢

 

 

これは、ベーグル教室のひとこまです。fb_img_1477255500183

ありがとうございます。

2016-09-14

【5周年突入記念セール15】

たくさんのご予約ありがとうございます。

心を込めて一つ一つ丁寧に作ってお届けいたします。

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【通販の方へ】

 

支払方法:銀行振り込み

入金確認後:営業日配送業務となります。※順番となります。

代金引換

ご注文順に早急に発送いたします。

店頭にて購入

メールにてお問合せのほどよろしくお願いいたします。

現時点で月末の店頭受け渡しとなります。

当店の営業日は

【定休日】金曜日、土曜日

【営業日】日曜日、月曜日から木曜日

【イベントにより臨時休業】

9月15日(小学校にてベーグル教室)

9月22日(親園・秋元珈琲焙煎所にて田舎ノ市)

9月25日(楽学はやきかぜ学校)

となります。

詳しくは各イベントにて検索してください。ご来場お待ちしております。

 

 

 

メゾンドクチュールマルシェ開催

2016-09-01

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=899525600193655&id=254764904669731

メゾンドクチュールでのマルシェはベーグルリコは今回3回目となります。

毎回たくさんのお客様の来場でメゾンドクチュールはとても賑やかになり、活気に溢れます。

各、出展者様の個性溢れる催しを是非お楽しみください。

当店では、前回のイベントで一番高評でしたキーマカレーとバター風味のアップルシナモンの復活とフルーツサンドが登場いたします。是非お楽しみに!sketch-1469936595320~2_20160229_111455DSC_0085~2DSC_0242~2

本日休業

2016-08-30

本日台風10号接近の為、黒磯、大田原両店舗休業となります。

何卒よろしくお願いいたします_(._.)_