11月, 2016年

本日のベーグルリコ

2016-11-30

本日はベーグルの数が通常よりも少ない状態です。

ベーグルの製造方法も、いつもは「低温発酵」での提供ですが、本日のベーグルは早朝仕込みの為また違った食感となります。

比較的サクッとして中モチ。ベーグルリコ的な食感part2といった感じです。

そして、本日は追加製造は出来ませんので売り切れ次第終了となります。

※完全に体調全快になりましたらまた頑張りますので何卒ご理解よろしくお願いいたします。

 

 

 

無題

本日のメゾンドクチュールは…

2016-11-29

基本、体は丈夫で自信もあるほうなのですが、体調不良の為

本日メゾンドクチュール103お休みとさせていただきます

明日11月30日の営業に関しては明日追ってお知らせいたします。

※本日、明日の仕込みが出来ない場合は冷凍ベーグルセット販売のみとなります

 

今回は気合では改善できず、今日もギリギリ会話ができるかというところでした。

本日お越しいただいたお客様、お聞き苦しいかと思いましたが、せっかく作った

ベーグルを無駄にしたくない一心で店頭にたさせていただきました。

 

 

 

何卒ご理解ほどよろしくお願いいたします。

※木曜日の営業は明日、追ってお知らせいたします。

 

 

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朝の一杯

2016-11-18

昨日はお休みをいただき、充分用を足すことが出来ました。ありがとうございました。

 

本日は定休日となりますが、この時間自宅にいるかというとそうでもなく、黒磯店のパソコンに向かい吐く息が白い中、淹れたての珈琲を眺めております。  

これから先のお店の経営のことや、家庭のことなど考えることがたくさんある中、比較的冒険家もしくは楽天的、衝動的、はたまた自己弁護が長けてる性分のせいでまた新しい事をやろうと決めている現在。もうどうしようもない人間です。   家族には応援もされず協力もなく反対もされないけど良くも思われていないビミョーな立ち位置ですが子供達だけはワタシを尊敬しているらしい。なぜでしょ?分かりませんが、まだまだ【安全、安心、安定、楽な生活】は望んでいなく、お客様との出会いと笑顔の上に生まれる【楽しい、情熱、やりがい、時にギャンブル】な自分が一番あるべき姿なのですね。

  さて、これからベーグルリコは5年目を迎えますが、失敗もありクレームもありなかなか駄目な経営者でしたがお客様に助けられながらここまで来ることができました。技術は誰にも負けない自信はありますので、 駄目なところは最近やっと気がつきましたので今後は新たに生まれ変わり新しいベーグルリコとなります。 大田原山の手メゾンドクチュール103号室は近々夕方2時間の営業から週3ベーグル専門店カフェ営業となる予定です。 黒磯店は今まで同様テイクアウトのみ。 ずっと野望を持ち続けていた事を実現するためにメゾンドクチュールの方々に助けられながら成し遂げられそうです。 まだオープンは決めておりませんが決定次第お知らせします。   16-11-18-08-11-12-320_deco

明日は臨時休業いたします。

2016-11-16

諸事情により明日の営業はお休みとなります。

急で申し訳ございませんがよろしくお願いします。

 

本日は通常営業です。

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明日のお知らせ

2016-11-09

黒磯店/14時30分閉店

メゾンドクチュール/臨時休業

 

※新メニュー開発及び入れ替えの為冷凍品セット販売のお知らせ【ご来店いただける方のみ対象】

 

明日ご来店いただける方はベーグルマスコットもプレゼント。

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様々な種類をセットでお得価格にてご提供。

5個1,100円

10個2,100円

15個2,980円

あまり数はありませんが、よろしかったらこの機会に是非。

【2日間で試作品を作る予定なので冷凍庫確保のため】

 

たくさんのベーグルありますよ

2016-11-08

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まだベーグルありますので是非お越しくださいね✨

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今日は肌寒いですね

この間まで、暑さにヒーヒー言って冷たいものがぶ飲みしていたのに、ここのところ寒さに敏感で辛くて熱いものが欲しくなりランチで摂取し過ぎ傾向が。気を付けねば。

今日はウインナードッグの美味しい食べ方を。

当店で人気なメニューですが、そのままよりもしっかりトーストするとジューシーでカリカリになり更に美味しくなります。

あら熱がとれた後で生地をウインナーに沿ってカットしウインナーの上にサラダを詰め込む。

マスタードなどをお好みで付けて、カットした生地をもとに戻したら「ウインナードッグサンド」の完成。

ちゃちゃっと出来るオススメメニューです。

それと、アップルシナモンベーグルですが、こちらもオープンサンドにしても美味しいのです。

いい感じにリンゴが焼けてそこにバニラアイスを付けたらお洒落なおもてなし品になります。

まだまだ美味しいしベーグルの食べ方がありますので今後またベーグル教室開催を考えております。

教室というよりワークショップみたいな感じ、みんなでやってみようみたいな感じです。頑張った後にみんなで会食で楽しく過ごすイベントですね。

おいおい追記していきますので興味のあるかたは是非♪

おススメ品

2016-11-06

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自家製キーマカレーに引き続き今回「トマトレッドカレー」が登場いたします。

肉系が入らず赤い野菜、がたくさん。

でもトマトの味は出しゃばらず美味しい出来上がりです。

 

他にも焼きたてが揃っておりますので、是非、お立ち寄りくださいね(^◇^)

ベーグルガリガリラスク

2016-11-05

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試食しながらなのでお昼になってもお腹が空かないですが、実は朝食も、「今日はラスク制作だから食べないでおこう」という、ラスク尽くし。

がりがり過ぎて疲れた…(正味2枚程度の試食)

 

明日にはがりがりラスク店頭に並びますので、是非お越しください。

しかも今回5色です。

プレーン、ココア、抹茶、かぼちゃ、紫いも

最強ラスクはココアと抹茶です。

小腹が空いた時やイライラした時、悲しい時、悔しい思いをした時、上司から嫌味を言われたら是非当店のラスクを!

 

貧血気味のかたは大概咀嚼したがる傾向があるみたいです。

飴玉を最後までなめきらない。(すぐ噛んじゃう)

氷を意味もなく噛み砕く(そして周りの人に見られる)

でも、おせんべいは好きじゃない。

 

これ全部思い当たる方是非。

 

※今回「てんさい糖」使用。白糖未使用

甘さがまろやかで控えめです。