すみません本日休業

家庭の事情で本当に心苦しく思いますが、お休みします。

商売する。ということに自信を無くしそうですが家庭との両立(思春期子育て)を軸に、ここに来て難しさ感じています。

本当にすみません。

★(ここからはうんちく)

自分の商売に対する決まりがいくつかあって、その決まりを守れない場合はOPENさせません。

その決まりは同時にプロとしての決まりなのでその枠に外れたら素人同然なのです。

私は素人ではありません。お客様からお金を頂いています。趣味でもありません。楽しいのは趣味で苦しいのは商売と思っています。ただ、苦しさの先に楽しいと同じ思いの感動があるのが商売と思っています。あくまでも私の価値観です。

新作のサンドや、商品のメンテナンス、改良、特に自信のある感動に伴った組み合わせの制作には高揚して夜も眠れません。

世界にひとつしかない組み合わせ。

当店の生地でこそ完成するフィリングのあれこれ。

また長くなってしまいましたね。なんてこった。

さてさて、

また、明日からキチンとOPENさせるために今日は見落としていることに向き合う日とします。

クリームチーズも新しく仕込みます。

お店は今日OPENさせられませんが明日からまたよろしくお願いしますm(__)m❤