朝の一杯

昨日はお休みをいただき、充分用を足すことが出来ました。ありがとうございました。

本日は定休日となりますが、この時間自宅にいるかというとそうでもなく、黒磯店のパソコンに向かい吐く息が白い中、淹れたての珈琲を眺めております。  

これから先のお店の経営のことや、家庭のことなど考えることがたくさんある中、比較的冒険家もしくは楽天的、衝動的、はたまた自己弁護が長けてる性分のせいでまた新しい事をやろうと決めている現在。もうどうしようもない人間です。   家族には応援もされず協力もなく反対もされないけど良くも思われていないビミョーな立ち位置ですが子供達だけはﾜﾀｼを尊敬しているらしい。なぜでしょ？分かりませんが、まだまだ【安全、安心、安定、楽な生活】は望んでいなく、お客様との出会いと笑顔の上に生まれる【楽しい、情熱、やりがい、時にギャンブル】な自分が一番あるべき姿なのですね。

  さて、これからベーグルリコは５年目を迎えますが、失敗もありクレームもありなかなか駄目な経営者でしたがお客様に助けられながらここまで来ることができました。技術は誰にも負けない自信はありますので、 駄目なところは最近やっと気がつきましたので今後は新たに生まれ変わり新しいベーグルリコとなります。 大田原山の手メゾンドクチュール103号室は近々夕方２時間の営業から週３ベーグル専門店カフェ営業となる予定です。 黒磯店は今まで同様テイクアウトのみ。 ずっと野望を持ち続けていた事を実現するためにメゾンドクチュールの方々に助けられながら成し遂げられそうです。 まだオープンは決めておりませんが決定次第お知らせします。