journal お知らせ・ブログ

通販メンバーの方に、「おススメ15個」を特別価格にて提示させていただくメールをいたしました。 明日のお昼までの受付となります。 数に限りがありますのでお早めにお申し込みお願いいたします。 どうぞご利用お待ちしております。…続きを読む

  このお店も2回目の夏を迎えます。 昨年の工房は熱源が強力なので冷房機を設置せずに扇風機でどうにか過ごしましたが、 今年はどうなるか。去年の猛暑日のベーグル屋はまさに生地との戦いでした。 発酵過多を極度に嫌う…続きを読む

蜂蜜+ローストナッツ+クルミ＋クリームチーズ プレーン生地を最大限に美味しく食べるためのフィリング。 けして出しゃばってしまってはいけない。     たまご＋レタス あっさりサンド。素材の味を楽しみたいから余分な調味料た…続きを読む

  こちら焼きたてプレーンベーグルです。釜出し後は「パキパキ」と音がして思わずかぶりつきたくなります。 (でもかぶりつきません。全てお客様の為に作ってるのですから(*ﾟ▽ﾟ*) ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…続きを読む

冷蔵庫で熟成させると美味しくなる。 発酵器とかに入れて発酵温度管理しない。 目と匂いと質感で一番いい状態を見極めて、いざ鍋へGO～ (*ﾟ▽ﾟ*)

            「お知らせ欄」にて価格改定について表記いたしました。 ご確認お願いいたします。

              疲れたときに食べたくなるのが「抹茶つぶあん」 ほろ苦生地に自然な甘さのつぶあんが心癒されます。 やっぱりトーズターで４分で…続きを読む

団体様、もしくは個人の方のお取り置き、ご注文などにご利用いただきく為に ≪ベーグル注文票≫をご用意しました。 FAX等にてご注文いただければご用意いたしますので是非ご利用ください。 ※大量注文の場合は営業日お渡しは難しい…続きを読む

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